Hogyan Fűszeres Yabbies

Aboriginal eredetű, a név yabby utal, hogy egy csoport 10 lábú édesvízi rákok fajt találtak Ausztráliában. Yabbies tartozik ugyanezen nemzetség a rák, és ausztrálok felkészítse őket ugyanúgy, mint az amerikai rákok. Pácolás yabbies egy többlépcsős, de gyors folyamat.
, Amire szüksége van
Stock pot
hagyma, szeletelve Matton fehér ecet
pácolás fűszer Matton utasítások

1. öblítse le a yabbies hűvös helyen folyó víz, majd áztassuk jeges vízben körülbelül egy órát, hogy megállapodott velük egy emberibb főzési folyamat. Matton

2. Hozz egy kanna vizet, hogy a gördülő forraljuk fel, és dobja a yabbies. Forraljuk őket, amíg göndör és a héja pedig vöröses-narancs. Matton

3. Vegye le a yabbies a forró víz csipesszel és helyezd el őket közvetlenül a jeges vízben, hogy a főzési folyamat megállítása. Pat a yabbies szárazra papírtörlővel. Matton

4. Megszórjuk kóser só bőkezűen az yabbies és állítsa őket a hűtőbe 2 órára. Keverjük össze ecetet és pácolás fűszerekkel, mint a fekete bors, gerezd fokhagyma, babérlevél, szeletelt hagymát és mustármag. Matton

5. Vágjuk a farok a hűtött yabbies és csomagolja be őket üvegekbe. Öntsük a pácolás folyadékot, amíg el nem éri 1/2 inch a tetején, és biztosítsa a jar fedéllel. Matton

6. pácban a yabbies 24 óra a hűtőben tálalás előtt őket. Tárolja pácolt yabbies akár 2 hétig légmentesen záródó edénybe. Ha ők fejlesztik az off szagú pácolás után, elveti őket.