Hogyan Forraljuk harcsa (5 lépés)

A harcsa széles körben használják számos konyhák. A cég, fehér húsú, és finom íze alkalmas arra, hogy a sokféle étel, a legkomplikáltabb ázsiai készítmények a legegyszerűbb down-home specialitásai a dél-amerikai. Van, harcsa gyakran rántva vagy tésztát, vagy megfeketedett a Cajun módon. Egy másik egyszerű készítményt főtt harcsa, bár a kifejezés egy helytelen elnevezés. A halat kell buggyantott finoman fortyogó víz a legjobb eredmény, nem pedig egy kemény forraljuk.
, Amire szüksége van
széles, sekély pan
Víz, bor vagy egyéb főzőlevének
Só és bors Matton Hagyma, babérlevél, citrom szelet, vagy egyéb aromák, mint kívánatos.
4 nagy harcsa filé, bőr nélkül Matton utasítás

1. Töltsük a széles, sekély serpenyőben vízzel, bor vagy bármilyen más alkalmas főzés folyadék. Szezon nagylelkűen sóval és borssal, lehetőleg frissen repedt bors. Add tovább ízesítőanyagok tetszik, mint a hagyma, a babérlevelet, vagy citrom szelet. Matton

2. Hozd a keveréket egy pároljuk. A víz legyen lassan mozgó és a termelő alkalmi buborék, de nem forrásban. Ha használja az opcionális aromák, lehetővé teszi számukra, hogy főzzük legalább 20 percig kell bontania az ízeket. Matton

3. Tolja a harcsa filé óvatosan a orvvadászat folyadék a "szép" felé néző oldalán up és az oldalon, ahol a bőrt lefelé. Matton

4. Lassú tűzön 6-8 percig, vastagságától függően a filé. Összefércel a tetején a filézett rendszeresen a főzés folyadékot. Matton

5. Vegye le a filé a serpenyőbe, amikor a test csak alig áttetsző legvastagabb. Csatorna is, és forrón tálaljuk, vagy fenntartják a főtt harcsa használható egy másik recept.