Hogyan tudni, mikor egy Cornish Game Hen befejezte pörkölése

Az ideális módszer megmondani, mikor semmilyen formában baromfi biztonságos fogyasztását vonja maga után, felmérve a belső hőmérsékletet. Cornish játék tyúkok, bár kis mérete, összehasonlítva nagyobb baromfi, mint a pulyka és a csirke, kell főtt, hogy ugyanezen a hőmérsékleten biztonságos fogyasztás: 165 fok. Ugyanakkor követnie kell a főzési időt irányelvek szerint a főzési módszer, hogy grillezés, sütés vagy párolás.
, Amire szüksége van
húshőmérőt
Sütés

1. Sült 1-1 /2-2-lb. Cornish játék tyúk a kemencében 350 Celsius fokra 50 perc és egy óra, attól függően, hogy a súlya. Matton

2. Vegye le a Cornish játék tyúk a sütőből, és helyezzen be egy hús-hőmérőt a legvastagabb részeket, leggyakrabban a comb, mell és szárny. Ne hagyja, hogy a hús-hőmérőt, hogy érintkezzen a csont - nem fog helyesen olvasni a belső hőmérsékletet. Matton

3. Mérje meg a belső hőmérséklet a játék tyúk - így kell kinéznie egy legalább 165 Celsius fokra biztonságos fogyasztást.
   grillen
   

   1. Grill egy 1 1/2 2-lb. Cornish játék tyúk segítségével közvetett hő, 45 percig és 55 percig. Elérése közvetett hő főzési módszer a szén grill azáltal, hogy a brikett a bal és jobb oldalán a szén tálcát, és főzzük a fedél le van zárva. Helyezze a játék tyúk közepén, a grill rack, a kettő között a megvilágított brikett. Ha egy gázsütő, csak a fény a külső gázsugarak és főzzük a játék tyúk központjában gázsugarak a fedél le van zárva. Matton

   2. Vegye ki a játék tyúk a grill és helye húshőmérőt a legvastagabb comb, mell és szárny; nem teszik lehetővé a hőmérő a kapcsolatot a csontokat. Matton

   3. Ellenőrizze a belső hőmérséklete a játék tyúk és győződjön meg róla, hogy olvassa legalább 165 fok. Matton
      Simmering
      

      1. Cook a Cornish játék tyúk fortyogó víz vagy csirkehúsleves 35 perc 45 perc. Matton

      2. Vegye le a Cornish játék tyúkot A főzés folyadékot, és helyezzen be egy hús-hőmérőt a legsűrűbb comb. Matton

      3. A szelvény a hőmérséklet a comb, szárny és mell és biztosítják, hogy olvassa el a 165 fokot is. Matton