Főzni friss tészta Tészta (9 lépések)

Friss nyers tésztát főzni gyorsabb, mint a száraztészta, de a főzés idők változnak, attól függően, hogy milyen típusú tészta a recept. Vékony tészta, mint a cérnametélt tészta vagy spagetti fog főzni gyorsabb, mint a vastag tészta vagy töltött tészta, mint a ravioli. Sok készülékek vannak, hogy segítsenek szakácsok roll out és vágott tésztát, de a friss tésztát lehet készíteni kézzel. Fettuccine, szalagszerű, lapos tészta, egyszerű kiépítésére és vágott kézzel. Főzés fettuccine is egyszerű: forraljuk sós vízben evés előtt.
, Amire szüksége van
Pasta tészta
Liszt
vágódeszka
sodrófa
Knife
zsírpapír

Cookie Sheet
Water
nagy fazék
2 tk. só
1 tk. olívaolaj
Colander Matton Cut Pasta

1. Hely tészta megkelt tésztát egy tiszta, lisztbe vágódeszka. Megszórjuk egy könnyű takarítás lisztet a tésztát, hogy megakadályozzák ragasztás. Matton

2. A fából készült sodrófa roll ki a tésztát 1/16 hüvelyk vastag. Ellenőrizze a tészták vastagsága a kezét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen oszlik. (Reference 1). Matton

3. Trim olyan egyenetlen élek, így a tészta egy téglalap alakú. Megszórjuk a tetejét a tésztát egy bőséges mennyiségű lisztet. Matton

4. Fold alsó harmadában a tészta közepe felé, és tedd a tetejére a maradék tésztát. Ne nyomja meg a tésztát össze. Matton

5. Fold a tetején a tészta közepe felé, és tedd fel a tészta. A tésztát most úgy tűnik, hogy három halmozott rétegek. Matton

6. Vágjuk a hajtogatott tésztát 1/4 inch csíkokra egy éles késsel. Feküdt csíkok a zsírpapír borított cookie lapot, és hagyja száradni 30 percig.
   Cook Pasta
   

   1. Hozz 8 csésze vizet forrni egy nagy bankot. Adjunk hozzá 2 tk. sót a forró vizet. Matton

   2. Hely tésztát a forrásban lévő vízben, és adjunk hozzá 1 tk. olivaolaj. Főzzük hét-nyolc perc. Időnként keverjük, hogy megakadályozzák a tészta ragadjon a bankot. Add extra főzési idő, hogy elérje a kívánt textúra a tészta. Matton

   3. Drain tészta egy tésztaszűrő, mielőtt visszatért a tészta, hogy a bankot. Tálaljuk mártással és más fűszerek, mint kívánatos.