Hogyan Blanch, meghámozzuk, & Freeze Egész paradicsom

A fagyasztás paradicsom egy kényelmes módja, hogy a nyári kertben termés ízletes egész ősszel és télen. Szerint a University of Missouri, blansírozás gyümölcsök és zöldségek lelassul vagy leáll enzim hatására, ami mi okozza őket, hogy nőnek és érnek. Blancherek paradicsom fagyasztás előtt meg fog optimális íz, a minőség és a textúra. Használja a fagyasztott és felolvasztott paradicsom a különböző receptek, mint a tészta szószok, levesek és pörköltek.
, Amire szüksége van
Blancher vagy nagy kanna, szorosan illeszkedő fedővel
Blancherek kosár

lyukas kanállal
Műanyag tároló tartályok légmentes fedéllel
utasítás

1. Blanch egész, friss paradicsomot forró vízbe a legjobb eredményt. Töltsünk meg egy Blancher vagy nagy kanna 1 liter víz per £ 1 paradicsom. Hozd a vizet, hogy a gördülő dühöng a nagy meleget. Matton

2. A paradicsomokat egy előfőző kosárba, és óvatosan engedje őket a forró vízbe. Fedjük le a Blancher vagy vízforraló egy szorosan záródó fedővel, és hagyjuk a paradicsomot forrni a magas hő 30 másodpercig. Matton

3. Vegye le a paradicsom a forrásban lévő vizet egy lyukas kanállal, és átadják egy nagy tál jeges víz, amely leállítja a főzési folyamatot. Hagyja, hogy a paradicsom pihenni a jeges fürdőt, amíg el nem cool. Matton

4. Peel a bőr le a elfehéredett paradicsom ujjaival. A paradicsomokat műanyag tároló konténerek, amely lehetővé teszi a 1/2-inch fej tér bővítése. Press légmentesen fedő rá a konténerek. Matton

5. Tárolja a paradicsomot egy fagyasztó vonatkozóan 0 fok alatti vagy akár nyolc hónapig.