Főzni egy egész Corvina Fish (6 lépés)

Sok tagjai a corvina családi betakarított vizek a világon. Gyakran nevezik dob vagy croakers, a jellegzetes hangok teszik, Corvinákat sekély vizű ragadozók előszeretettel rákfélék, különösen kis rákok és garnélák. Ez ad húsuk finom rózsaszín árnyalat, amikor a nyers, bár kifehéríti ha főzve. Corvina különösen népszerű a nyugati parton, a kaliforniai végig Dél-Amerikában. Ezek lehetnek filézett vagy főtt egész.
, Amire szüksége van
1 nagy corvina
Deszka
csontozó kést
pergamenre
sütőlapra,
Só és bors
Gyógynövények és fűszerek tetszés Matton utasítás

1. Scale a halat óvatosan a csontozó kést. Törölje le a többség a mérleg papírtörlővel, majd öblítsük le a halat hideg víz alá, hogy elmossa a maradék mérleg. Matton

2. levágja az uszonyokat, ha szükséges, egy tisztább megjelenés . Ha vásárolt a corvina a fejét, akkor lehet eltávolítani, vagy hagyja ott. Ez egy esztétikai döntés, nem egy kulináris egyet. Matton

3. Ruha a hal, ha nem vásárolt egy kész főzni állapotban megnyitása révén a hasa a záróizom, hogy A kopoltyúk hegyével a kést. Vegye ki a beleit, és öblítsük le az üregbe. Matton

4. Fektesse az egész halat egy pergamen bélelt sütőlapra,. Szezon bőr és a belső üreget sóval és borssal. Bármilyen további fűszerek, gyógynövények vagy fűszerekkel ki kell egészíteni, ezen a ponton, vagy töltött az üregbe vagy dörzsölni a bőrre. Mediterrán és dél-amerikai ízek különösen alkalmasak ezzel halat. Matton

5. Helyezze a lapos serpenyőben előmelegített sütőben 400 Celsius fokra 20-30 percig, attól függően, hogy a méret a halak. A Corvina főzik, ha csak egy leheletnyi rózsaszín maradt a legvastagabb része a hús. Matton

6. szolgálja az egész hal egy nagy tálra vagy használja a fish szervert, hogy szüntesse részeket le A csont és lemez őket.