Hogyan Zsírtalanítsa Sauce

Sok a legtöbbet ízletes mártások minden szakács repertoárja készülnek főzés lé a fő összetevője. Ez lehet olyan egyszerű, mint a mártást, hogy menjen el a sült, vagy elegáns, mint egy savas gastrique a kanál fölött egy szelet sült libamájpástétom, de az elv ugyanaz. A legtöbb esetben a szószt kell zsírtalanítani, mint a gyümölcslevek tartalmazni fog egy nemkívánatos zsír mennyisége.
, Amire szüksége van
Mérőpohár vagy keskeny, hengeres tartály
merőkanál kanál vagy

Gravy futást, merőkanál vagy mártásos
utasítás

1. öntse a serpenyőbe lé vagy kész mártás egy mérőedényt vagy hengeres tartály. Hagyja, hogy a gyümölcslevek többi öt percig, majd a zsírt fog koncentrálódni a tetején. Matton

2. Kanál, vagy kanállal a zsírréteg található a mártást. Amikor a zsír már többnyire eltávolítják, és csak kis mennyiségben a felszínen marad, itassa fel, ami megmaradt papírtörlővel vagy barna papír, mint a csíkok kiszakított egy papírzacskót. Matton

3. Hűtőszekrényben, a mártást. A legtöbb féle zsír és zsír megszilárdul vagy megdermed a felszínen a szósz, és el lehet távolítani könnyebben. A fagyasztó ugyanezt csinálja rövidebb idő alatt, de a mártás előtt el kell távolítani megfagy. Matton

4. Zsírtalanítsa a mártást az asztalnál, ha szükséges, egy merőkanál vagy mártással csónak egy beépített sikló, amely visszafogja a kövér úszó tetején, de lehetővé teszi a szószt átfolyó alatt.