Főzni egy Salt Stone (4 lépés)

Salt kövek, általában készült Himalája rózsaszín só, bár lehet más só betétek, gyakran használják a főzéshez és felszolgáló mind egyedi, finom íze és a szépség. Vannak sokféle dolgot lehet főzni sós kő méretétől függően a kő van, de van néhány közös elem, hogy illeszkedjen a legtöbb normál sótömbökbe viszonylag könnyű főzni.
Things You ' Szükséged lesz
Salt kő
Szabadtéri grill
1-es vastag steak
Hús hőmérő, opcionális
Sashimi minőségű lazacot
mandolin szeletelő
szeletelt zöldségeket
Extra szűz olívaolaj
tengeri só, ízlés szerint
fekete bors, ízlés szerint
bárányborda, körülbelül 1-es vastag
Frissen vágott fokhagymát, ízlés szerint
citromlé, ízlés szerint
apróra vágott petrezselyemmel, ízlés szerint Matton utasítás

1. Hirdetés só kő egy szabadtéri grill és melegítsük a grill 400 fok Fahrenheit. Helyezze a pácolt steak a só kő és főzzük a kívánt készenléti szint egy hús-hőmérőt, ha szükséges. Matton

2. Tegye rendkívül vékony darab nyers lazac szeletelve a mandolin szeletelő a só kő enyhén főzzük a széleit a hús, technikailag só kötő őket. Használhatja a legkülönbözőbb sashimi minőségű hal lazac kivételével, ha szeretné, hogy egy egyedülálló módon bemutatni sashimi. Matton

3. Hirdetés só kő tetején egy égő a tűzhelyen és melegítsük mintegy öt percen át magas lángon, amíg nagyon forró. Vidd szeletelt zöldségeket, mint például a cukkini vagy sárgarépa ízesítésű extra szűz olívaolaj, tengeri só, fekete bors, a sót kő. A nagy szelet körülbelül három percig oldalanként főzni, és kisebb lesz az egy-két percig oldalanként. Matton

4. pácolt bárányborda keverékében frissen vágott fokhagymát, extra szűz olívaolaj olaj, citromlé és az apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük egyik napról a másikra. Melegítsük a sót blokk felett magas hő a tűzhelyen körülbelül öt percig, és tegyük a bárányborda a só blokk. Öt perc után, fordítsa meg a bárányborda és főzzük további öt percig. Nagyon vastag bárányborda tovább tarthat teljesen főzni.