Hogyan kell helyettesíteni Marsala bor a száraz fehérbor

Sok népszerű mediterrán ételeket hívja a fehérbort, hogy csökken a fűszereket és a citrusfélék. Ezt a technikát használják a ételeket, mint a citromos csirke piccata. Ön helyettesítheti Marsala bor száraz fehérbor, de meg kell, hogy tisztában van a hatással lesz az edényt. Általában Marsala borokra, amely nevét az olasz város Szicília, egyedülálló édesség és a magasabb százalékos alkohol per térfogat, mint száraz fehérbor.
Utasítás

1. Válassza ki a recept, amely felhívja a száraz fehér bor, mint a borjúhús piccata. Használja a recept, mint a referencia az arányok bor, készlet, fűszerek és termel, hogy megy a csökkentést. Matton

2. kompenzálja a édesebb és erősebb íze a Marsala bort segítségével evőkanál kevésbé mindegyik csésze fehér bor a recept kéri. A helyén, adjunk hozzá egy extra evőkanál citrus összetevő, például citromlével. Ha a recept nem szólít fel a citrusfélék, akkor gyakran hívja akár zöldségek, csirke vagy a marha-állomány csökkenését. Ebben az esetben használjon evőkanál készlet helyett a csökkentett bor mennyisége. Matton

3. Adja hozzá a húslevest, fűszerek és termel, majd főzzük, hogy csökkentsék le, mielőtt hozzátéve, hogy a főétel. Néhány recept megköveteli, hogy hozzáadjuk a bort közvetlenül a baromfi vagy tenger gyümölcsei; csökkenteni fogja a hús szakácsok. Kóstolja meg az ételt a csökkentési befejeződött hogy ha az ízek keverék is. Ha a csökkentés túl édes, adjunk hozzá több tőzsdén vagy citrusfélék beállítani az íz kell.