Hogyan lehet eltávolítani ínhártyával a dagadó

A mellkas vágják az alsó elülső része a tehén , és ez általában a kicsontozott választás, amely ismert a gazdag , húsos ízét. Ha lassú füstölt vagy párolt , a marha válik pályázatot. Elkészítése előtt a mellkas a főzéshez , bár , távolítsa el a kívánt mennyiségű zsírt és ínhártyát , ami egy ezüstös kötőszövet , amely magában foglalja a hús .
, Amire szüksége van
éles késsel Matton Nagy vágódeszka Matton utasítás

1. Tegyük a mellkas a vágódeszkát. Matton

2. hegyét a kés alá ínhártyát . Matton

3. Kapcsolja ki a kést kissé úgy, hogy felfelé mozdul , és átvágta egy hosszú csík . Dobja ki a szalagot , és ismételje meg a lépést, amíg az összes bőr eltávolítása . Matton

4. Fordítsa a mellkas fölött , és ismételjük meg a folyamatot a másik oldalon .