Hogyan lehet megőrizni uborka (7 lépés)

uborka meleg évszakban zöldségek nőnek a szőlő. Közös uborka fajtákat termesztenek vagy szeletelés és étkezési azonnal vagy tartósítására a pácolás. Pácolás az, amikor megőrzi a növényi áztatással azt egy sóoldattal mossuk, amely keveréke a víz, ecet és só. Egy gyors pácolás szüksége csak néhány órával a kezelés, míg a zöldségek maradt lében megoldások 4-6 hétig erjesztik savanyúsággal. Ha meg szeretné őrizni a termés uborka, savanyú őket üvegekbe sóoldattal.
, Amire szüksége van
3 vagy 4 pácolás uborka
Knife
Pint méretű pácolás jar fedeles
Canning vízforraló
3/4 liter ecetet
1/4 csésze só
1/8 csésze cukor
1 qt. víz
1 evőkanál. A pácolás fűszer csomagolva cheesecloth
Non-metal pot
1 tk. mustármag
1 evőkanál. kapor vetőmag
Canning emelő
tiszta törülközőt
utasítás

1. Vágja ki a végét le uborkát. Ügyeljen arra, ropogós és kemény. Ha túl régi, akkor nem megtartják ropogósságukat a pácolás. Matton

2. Szelet uborkát hosszában ketté. Vágjuk hosszában újra létrehozni négy darab egy uborka. Matton

3. Mossa pohár pácolás jar és fedél. Töltsük meg a konzervipari vízforraló annyi vizet, hogy a pácolás jar és fedél fog merülni a vízben. Matton

4. Melegítsük fel a vizet a konzervipar vízforraló forraljuk, és forraljuk fel a jar és fedél öt perc. Kapcsolja ki a hőt, és az a kannát. Matton

5. Keverjük össze 3/4 liter ecetet, 1/4 csésze só, 1/8 csésze cukor, 1 qt. a víz és a pácolás fűszer csomagolva cheesecloth egy nem-fém edény, mint például az üveg vagy zománcozott; egy fém-pot reagálni fog a ecet és hatására a pácolás elegyet fordulni felhős. Pároljuk a keveréket a tűzhelyre egy közepes lángon, csak forrás előtt. Matton

6. Emelje fel a sterilizált jar a konzervipar vízforraló egy konzervipari vétele. Adjunk hozzá 1 tk. mustármag és 1 evőkanál. kapor magot a jar. A csomag a vágott uborkát az üvegbe, és öntsük a párolt pácolás keveréket, így 1/4 talpalatnyi helyet a tetején. Csavarja vissza a fedelet. Matton

7. Tegyük a töltött jar vissza a konzervipar vízforraló. Ellenőrizze, hogy a jar belemerül a víz alatt legalább 1 hüvelyk feletti jar fedelét. Forraljuk 10 percig. Emelje fel a jar ki, és helyezze egy tiszta törülközőt a pultra. Hagyja kihűlni egyik napról a másikra. Ellenőrizze, hogy megfelelően lezárt fedéllel nyomja a tetején a fedél. Meg kell szűk. Ha újra kiugrik, hogy nem konzerv rendesen, és a dobozokat kell tárolni a hűtőszekrényben. Tárolja megfelelően lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen.