Hogyan füst halat otthon folyékony füsttel

Általában a füstölt hal készül egy megvásárolt dohányos vagy házi, kültéri smokehouse. A füst ízű közlik, hogy a hal égő zsetont a megvásárolt dohányos vagy égő fa, mint például éger, alma vagy nyárfa, a smokehouse. Folyékony füst egy módja annak, hogy elmélyültebb smokehouse ízt halat anélkül, hogy füst. Miután alkalmazza a folyékony füst, sütni, vagy grill a hal.
, Amire szüksége van
Fish, lehetőleg olajos halak, mint a lazac vagy pisztráng
Sós vagy pác recept Matton Sütő, vagy grill Matton utasítás

1. Keverjünk össze egy sós vagy pác. Sok különböző halak sós és pác receptek rendelkezésre szakácskönyvek és online. Ahogy a neve is mutatja, minden lében receptek vonni a sót. Sós lében hagyományosan füstölt halak. Néhány sós recepteket is barna cukor és egyéb összetevők, mint a bors. Matton

2. Vagy dörzsölje folyékony füst a halak és ne keverje be a sós vagy pác. Az alkalmazott technika változik recept recept. Matton

3. A halakat a sós vagy pác, és hagyjuk ülni. Az az idő, hogy a halat kell ülni a sós vagy pác szerint változik recept. Általában, a hal marad a pác legalább 2 órán át. Fish ülhet lében akár 36 órán keresztül. Matton

4. Grill, vagy sütni a halat. Néhány recept sütés hal felhívás a sütőt kell megállapítani, hogy az alacsony hőmérséklet és a hal főtt néhány órára. Mások lesz akkor sütni a halat általában, például a 375 fokos; F 10-12 percig. Fish is főzött a grill hasonló hőmérsékleten.