Hogyan Pácol a marha szegy

A marha szegy tartalmaz húst a mellkas alsó és a mell. Elkészítése előtt marha szegy, meg kell pácolt. Pácok betölt egy marha szegy íz. Folyékony pácok savat tartalmaznak, és segít puhít a húst, míg a száraz dörzsölje marinírozott kabátot a húst, hogy fokozza az ízeket. Válassza ki a pác recept, hogy megfelel az Ön ízlésének vagy kísérletezzen összetevők, hogy a saját.
, Amire szüksége van
Colander
Knife
1 1/2 csésze vörösbor
1/2 csésze olívaolaj
1 1/2 evőkanál. citromlé
1 tk. cayenne bors
1 tk. fokhagyma por
rozsdamentes acél vagy üveg tálba Matton Nagy tepsi, táska vagy tálba
Papír törülközők
1/2 csésze paprika
1/4 csésze fekete bors
3 evőkanál. chili por
2 tk. só
1 evőkanál. fokhagyma por
átlátszó műanyag csomagolást Matton Liquid Marinade

1. Vegye le a mellkas a csomagolásból. Tegye egy tésztaszűrő lefolyni 5 percig. Távolítsuk el a felesleges zsírt, így legalább 1/2 inch belőle ép; Ez segít megtartani a hús nedves. Matton

2. Keverjük össze a folyékony pác összetevői együtt egy tálba. Válasszon egy savas pác mert behatolni a húst. Hozzon létre egy gyors pác kombinálásával 1 1/2 csésze vörösbor, 1/2 csésze olívaolaj, 1 1/2 evőkanál. citromlé, 1 tk. cayenne borsot és 1 tk. fokhagyma por egy nem reaktív tál, például rozsdamentes acélból vagy üvegből. Matton

3. Tegyük a mellkas egy nagy tepsibe, egy műanyag tasakba, vagy tálba. Öntsük a pác mint a marha szegy. Helyezze a marha szegy a hűtőben. Fordítsd meg minden 2-3 órában, ha nem merítsük a folyékony pác teljesen. Pácoljuk a mellkas éjszakán át a hűtőszekrényben. Matton

4. Vegye le a marha szegy a pác, ha készen áll, hogy készítse el. Tegye egy tésztaszűrő lecsapolni a felesleges folyadékot.
   Száraz dörzsölje Marinade
   

   1. Hagyjuk, hogy a mellkas lefolyni 5 percig egy tésztaszűrő. Vágjuk le a felesleges zsírt, így 1/2 inch ép. Pat a marha szegy szárazra papírtörlővel. Matton

   2. Keverjük össze a száraz dörzsölje hozzávalókat egy tálba. Add ki a hozzávalókat, vagy hogy egy bökkenő keverésével 1/2 csésze paprika, 1/4 csésze fekete bors, 3 evőkanál. chili por, 2 tk. sót és 1 evőkanál. fokhagyma por. Matton

   3. dörzsöljük a teljes mellkas a fűszerekkel, hogy fedezze a hús teljesen. Matton

   4. Tekerjük a mellkas átlátszó műanyag csomagolást. Tegye egy serpenyőben, és hűtőszekrényben a húst egy éjszakán át. Matton

   5. Vegye le a műanyag csomagolást a mellkas. Cook a hús felhasználásával a legjobb módszer.