Hogyan Blanch Saláta

Blancherek immerses élelmiszer forró vízbe, majd alámerül, hogy a jeges vízben, hogy állítsa le a hőt tovább főzzük. Blancherek saláta eltávolítja a keserű íz gyakran társul kertben termesztett fajták, és megváltoztatja a textúra bizonyos ételeket.
, Amire szüksége van
nagy fazék
Salt
nagy tál Matton Fém fogó vagy lyukas kanállal
Papír törülközők Matton utasítás

1. Töltsünk meg egy nagy fazék háromnegyedét vízzel. Add nagylelkű csipetnyi só. Helyezze a pot felett magas hő és hozza a vizet, hogy a gördülő forraljuk. Matton

2. Töltsünk meg egy nagy tálba félig hideg vízzel. Adjunk hozzá annyi jégkockát emelni a vízszint a háromnegyede teljes. Állítsa be a tálat, közel a tűzhely. Matton

3. öblítsük ki a saláta leveleket hideg vízben, és vidd őket a forró vizet. Slice a saláta leveleket csíkokra, ha a receptet kéri csíkokra. Lehetővé teszi, hogy forraljuk körülbelül 20 másodpercig, mielőtt kivenné a levelek fém fogó, vagy egy lyukas kanállal. Dobd el a levelek a jeges vízben. Matton

4. Hagyja, hogy a levelek ülni a jeges vízben 30 másodpercig, mielőtt kivenné őket a fogó vagy lyukas kanállal. Helyezze a saláta leveleket egy papírtörlő lefolyni a felesleges vizet.