Hogyan szerzi Beef főzés előtt

Mikor jön a főzés, pontozási semmi köze összeállítása pont. Pontozás egy olyan módszer, ami sekély vágások a marha- és más típusú hús főzés előtt , és ez történik a több okból. Pontozási segíti puhítsák keményebb marha , mint a lágyék steak , és lehet, hogy marha több ízletes , lehetővé téve a száraz dörzsöli , fűszereket vagy pácok behatolni mélyebben. Helyes pontozási is segít marhahús és más húsok főzzük egyenletesebben .
, Amire szüksége van
Darabolt marhahús
éles késsel Matton utasítás

1. Slice & frac14 ; hüvelykes mély vágások ellen a gabonát a marha , egymással párhuzamosan , és körülbelül & frac34 ; hüvelykes egymástól. Matton

2. szelet a marha ugyanazzal a módszerrel , de az ellenkező irányba , úgy, hogy a kés védjegyek alkotnak átlós mintát a felületen a hús . Matton

3. Ismételjük meg a folyamatot a másik oldalon a darab marhahús .