Hogyan használjuk citromsavat Canning

A citromsav természetes tartósító használt élelmiszer-adalékanyagként. Nélkülözhetetlen eleme a befőzés, citromsav használata fenntartani a biztonságos pH szintet a konzerv gyümölcsök és zöldségek. Bár sok gyümölcsöt tartalmaznak egy bizonyos sav szintje, ez közel sem elég ahhoz, hogy megölje a káros baktériumok. A citromsav megakadályozza a kialakulását a baktériumok és spórák, hogy okozhat ételmérgezést, és tartsa a gyümölcsöt keresi friss által előfordulásának megelőzésére barna foltok.
, Amire szüksége van
gyümölcs vagy zöldség
Canning folyadék (cukor szirup, gyümölcslé, víz) hotelben citromsav
spatula vagy késsel
Jar tölcsér Matton Pot
Bögre
fedelek
Csavaros zenekarok
mm fogók

utasítás

1. Vigye üvegekbe forrásban lévő vízben öt percig. Add a fedeleket a forrásban lévő vízzel, és hagyjuk mindent a forralást további öt percig. Forráspont fogja sanitize őket, és csökkenti annak kockázatát, élelmiszer-szennyeződés. Vegye ki az üvegeket és a fedőket és tegyük félre. Matton

2. Mossa meg a gyümölcsöt hideg vízben. Helyezzük a gyümölcs forrásban lévő vízben 20-45 másodperc. Távolítsuk el a gyümölcsöt, és tegyük egy tálba hideg jeges vizet. Most húzza le a gyümölcsöt könnyedén, csúszó a bőr rögtön. Matton

3. Vágja gyümölcs, megszüntetve a pépes vagy barna területeken. Megszórjuk a citromsav át a gyümölcsöt annak megakadályozására, hogy a színváltozás. Matton

4. Vigye a konzervipar folyadékot egy bankot, és amikor már majdnem elérte a felforraljuk, hozzáadjuk a gyümölcsöt. Használhatja a cukorszirup, gyümölcslé, vagy akár a víz a konzervipar számára. Hagyja, hogy főzzük öt percig. Ez a módszer segít csökkenteni a légbuborékok a végtermék. Matton

5. Öntsük a gyümölcs a letisztított üvegek, így egy talpalatnyi helyet a tetején. Használjon jar tölcsért cseppmentességet. Add hozzá a konzervipari folyadék a jar, így 1/2 talpalatnyi helyet a tetején. Meg kell terjednie a gyümölcs teljes egészében. Matton

6. Fuss egy spatula vagy késsel szélén a gyümölcs és a jar. Nyomja meg befelé a gyümölcsöt, hogy távolítsa el a beszorult levegő. Matton

7. Add hozzá a citromsavat, 1/4 tk. Egy pint és 1/2 tk. Egy liter. Add hozzá a fedő és csavar sávok a tégely és húzza meg. Feldolgozni az üvegeket vízfürdőben. Fedjük le őket egy inch vizet és forraljuk 20 percig. Emelje az üvegeket a vízből fogóval és pihentetést, biztonságos helyen, hogy lehűljön. Matton

8. Ellenőrizze a fedelet, miután az üvegek lehűltek, hogy ha már lezárt rendesen. Ha a gomb közepén bukkan fel, így a zaj, akkor még nem lezárt. Akkor ismételje meg a forró vízfürdőben, hogy feldolgozza a jar újra.