Hogyan Freeze pároló Kagyló

A frissen ásott gőzös kagyló egy nyári hagyomány számos part menti városokban. Sajnos, a gőzös kagyló betakarítás és a táplálkozási szezon rövid. Ugyanakkor a megoldást erre a dilemmára meglepően egyszerű: fagyassza őket. Attól függően, hogy hogyan tervezi főzni a kagyló felolvasztás után - lehet fagyasztani gőzös kagyló közvetlenül a héj, vagy választhatja előre főzni őket - hüvely és tisztítsa meg a fagyasztás előtt. Akárhogy is, fagyasztás néhány extra liter kagyló könnyű és kiterjeszti az élvezet az evés gőzös kagyló hetekig - jóval a nyári szezonban.
, Amire szüksége van
Élő gőzös kagyló
Sink
Súrolókefe
5-gallonos
Friss víz
Salt Matton Műanyag fagyasztó zacskó
filccel
pároló edény
Colander
lyukas kanállal

Bozót a kagyló

1. Place élő gőzös kagyló az alján egy mosogató és öblítsük le őket jól friss vízzel. Matton

2. Bozót a kívül a kagyló kagyló egy kefét, hogy távolítsa el a felesleges homokot és törmeléket Matton

3. öblítsük ki a gőzös kagyló újra friss vízzel, és helyezzük a megtisztított gőzhajók egy 5 literes vödröt.
   
   

4. Keverjük össze a 3 százalékos sóoldat segítségével aránya 1/2 csésze sós lében 1 gallon friss vizet. Matton

5. Fedjük le a gőzhajók a A 3 százalékos sóoldat /víz oldattal. Matton

6. Áztassuk a gőzös kagyló a sóoldatban több órán át, hogy a kagylókat kizárására as vagy homokkal még bennük.
   
   

7. Öntsük a sós és kagyló a mosogatóba, és öblítsük le a kagylót újra.
   Freeze in the Shell
   

   1. Tegyük a tisztítani, élő gőzös kagyló - a héj - egy műanyag zacskók fagyasztó, eltávolítja annyi felesleges levegőt a zsákból, amennyire csak lehetséges. Matton

   2. címke a zsákokat a dátum, a állandó marker. Matton

   3. Helyezze a kagyló a mélyhűtőbe; fagyassza őket 3-6 hónap, 0 fok.
      előre főzni, és Freeze
      

      1. Hozzáadás a víz az alján a gőzös pot szerint gyártó utasításait. Matton

      2. Tegyük a öblíteni gőzös kagyló a gőzös kosár belsejében a gőzös pot. Matton

      3. Gőz a kagyló a 1-5 percig, vagy amíg a kagyló nyitva, majd távolítsa el a főtt kagyló és helyezd el őket egy tésztaszűrő hűlni, egy lyukas kanállal. Matton

      4. Shuck az előfőzött kagyló a shell ujjaival; dobja ki a kagyló kagyló. Matton

      5. Peel sötét bőrt le a kagyló nyakukat, majd távolítsa el az ovális alakú gyomor és sötét tartalmát, amely magában fitoplankton, a mikroalgák és üledék.
         
         

      6. Elvetés összes nyak bőre és kagyló gyomor eltávolítása után. Matton

      7. Tegyük a shucked gőzös kagyló műanyag fagyasztó táskák és merőkanál néhány kagyló gyümölcslé a alján a gőzös pot a zsákokba. Matton

      8. Vegye le annyi felesleges levegő a lehető fagyasztóból táskák és zárjuk le őket; címke a zsákokat a dátum, egy filctollal. Matton

      9. Helyezze a kagyló a mélyhűtőbe; fagyassza őket 3-6 hónap, 0 fok.