kioldható burgonya, először húzza a zöldség- és szeletelje fel kis kockákra. Ezután öblítsük le a kockák néhány másodpercig langyos vízben, majd helyezze őket egy bankot használ körülbelül 10-szer annyi meleg víz, mint ahány burgonya. Áztatás a burgonya kockák egy legalább két órán át. Ha azt tervezi, hogy áztassa a burgonya hosszabb, változik a víz négyóránként, hogy melegen tartsa. Amikor eljön az ideje főzni a burgonyát, első öblítse le meleg vízzel, majd főzzük őket egy bankot, amely arányban 5 rész víz 1 rész zöldséget.
Módszerei eltávolítása több káliumot

kockázás, szeletelés és rács burgonya előtt áztatja őket, a melegebb hőmérséklet a vízben ázni, vagy forraljuk a burgonyát és a nagy mennyiségű vizet mind hozzájárulnak a nagyobb kálium csökkentése. Kockázás és rács növeli az a krumpli "felszíni víz, így több kálium kioldódik. Rács burgonya lehetővé teszi a legtöbb felület kitéve, és így több káliumot elveszik a főzés.
Forrási Burgonya a csökkenés Kálium

Forró kockára vágott vagy reszelt burgonyát nagy mennyiségű vízzel legalább 10 percig a leghatékonyabb főzési módszert, hogy csökkentsék a kálium tartalmat. Egy tanulmány szerint 2008-ban megjelent az & quot; Journal of Food Science & quot; forráspont csökken a kálium tartalma 50-75 százalékkal korábban kockára vágott vagy reszelt burgonyát. Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy a forrás önmagában csökkenti a kálium ugyanolyan hatékonyan, mint presoaking és forrásban lévő burgonya. Egy másik tanulmány 2008-ban megjelent az & quot; Journal of Nutrition Vese- & quot; megállapította, hogy a kettős forrásban lévő burgonya eltávolítja kálium, mint a normál forráspont, azaz forrásban a tétel csak egyszer. A kettős forraljuk, meg kell, hogy a tételt a burgonya forrni, engedje le a vizet, majd forraljuk a tételt egy új fazék vizet öt és 10 percig, vagy amíg meg nem puhul.
Kálium-ban különböző Potato Forms

konzerv burgonya menjen át a természetes kimosódás folyamat, ahogy áztatjuk a konzerv vízben, és rendszerint körülbelül 200 milligramm kálium per 1/2-es csésze szolgáló. Azonnali burgonya magasan feldolgozott és tartalmaz körülbelül 150-220 milligramm 1/2 csésze, ahogy elveszíti a kálium a feldolgozás során. Fagyasztott vagy otthon elkészített röszti általában magasabb a kálium, amely körülbelül 340-450 milligramm 1/2 csésze. Áztatás vagy forrásban a reszelt burgonyát sütés előtt őket, hogy röszti csökkentheti a kálium tartalma a 100-150 milligramm 1/2 csésze.