fűszersókat Hát 't valami amit nem minden nap - ha kész feleslegesen, ez vezethet túlzás egy tál - de ha használja a fűszerek a helyes út, ez egy átgondolt, elegáns módszeréről illatát és zamatát. Egyszerűen egyesítik a gyógynövények és fűszerek a sót, amíg egyenletesen elosztva. Lépj nagy; go virág; menj aromás a választási lehetőségek: bors, rozmaring, zsálya, kakukkfű és édeskömény - friss és egész, nem szárított és zúzott - átjárja a só kéreg mesterien. Meg kell kb 1/2 1 csésze só per burgonya, a mérettől függően.
Kiválasztása Krumpli

A minőségi burgonya - foltmentes , puha foltok és növekedések, és a bőr ép. Néhány apró szemek tudod gombóc ki, de semmi több, és akkor kap valamit frissebb. Ne fogja vissza magát, hogy perzselés - a király a burgonya sütés - annak ellenére, hogy félelmetes & quot; pékek & quot; saját jogon. Medium-keményítő burgonya, mint például a Yellow finnek, újburgonya - piros, fehér és lila fajták - és érett vörösök dolgozzon ki egy krémes belseje sütés közben a só kéreg, szinte mintha felvert tejszínnel. Bozót a burgonya és hagyd, hogy száraz körülbelül egy óra.
Bevonása a kéreg

A sütőt melegítse elő 350 fok. Kabát a burgonyát vékony olívaolaj. Keverjük össze a sót csak annyi tojásfehérjét érezni, mint a nedves homok, vagy körülbelül 1 evőkanál fehér minden 2 csésze. Következő, elterjedt a 1/2-os réteg nedves sót egy sütésre vagy sekély sütés étel és feküdt a burgonyát is, nyomja le kissé minden. Végül csomag a só körül és fölött a burgonyát, encasing mindegyik egy 1/2 hüvelyk vastag rétegben.
Sütés a pékek

A sütési idő függ a méret a burgonya: Kis, újburgonya el kell készülnie, kb fél óra; közepes és nagy burgonya körülbelül 1 óra. Annak tesztelésére, csúszik a nyesedék kés a kérgét egyik legnagyobb burgonya és a közepén. Ha ezek után megreped a héja, a kés diák és ki a burgonya könnyedén, azok még jól jöhet.
Szolgáló Krumpli

Tálaláskor a burgonya egyenesen a csészébe, vagy használja a kanalat, hogy kiváló a kéreg a serpenyőben körül minden. Miután repedések a kéreg, emelje egyes burgonya - óvatosan, azért, hogy így a kéreg ép - az edényt használja a kanalat, és tegyük bele a tál. Innen, a vendégek azt csak kiváló a kéreg és válassza le a burgonyát.