Hogyan tisztítsa pacal (4 lépés)

pacal, a szivacsos, húsos gyomor egy tehén, gyakran használják a főzés szerte a világon. Sertés, bárány és kecske pacal is rendszeresen fogyasztanak más részein a világ. Nem fogsz találni pacal rendszeres szupermarketben az Egyesült Államokban; specialitás etnikai piacok valószínűleg elbírja, de. Pacal a piacról jön már tisztítani. Csak akkor van szükség, hogy tisztítsa meg a pacal, ha megvásárolja azt tisztítatlan - az úgynevezett "zöld" pacal - egyenesen a vágóhídra. Zöld pacal kell aprólékosan megtisztított forralva víz és kaparás le semmilyen emésztetlen tartalmat.
, Amire szüksége van
henteskést
nagy fazék Matton Salt Matton Utasítás

1. öblítse le pacal alatt alaposan hideg vízzel, amíg a víz fut tiszta és nem lehet látni, vagy úgy érzi, minden finomság. Matton

2. Tegyük a pacal forrásban a víz egy nagy fazékba, és adjunk hozzá 1 evőkanál. A só minden liter vizet a bankot. Hagyja, hogy a pacal forraljuk 2-3 órán át. Matton

3. Tegyük a főtt pacal egy fazék hideg vízzel, és hagyjuk ázni a vízben egy éjszakán át. Matton

4. kaparjuk a belsejét késsel távolítsa el a maradék finomság, amíg a pacal fehérebb és teljesen tiszta. A pacal készen kell vágni és főtt bármilyen módon választja. A frissen forralt pacal is felszolgálják a pörkölt saut & eacute; ed hagyma, vaj és tej, hogy hagyományos angol pacal és a hagymát. Egy olasz változata pacal tartalmazza sütés a pacal vágott fűszernövényeket, olívaolaj, paradicsom és sajt. Etiópia, pacal van kitömve apróra vágott steak, zsemlemorzsa, fűszerek és a tetején fűszeres vajjal.