Hogyan készítsünk vajat tejsavó

Megtalálható édes tejszín bármely élelmiszerbolt vagy termelői piac, de savóvaj nehezebb találni, mert a korlátozott vonzerővel. Savóvaj erős, sós ízű emlékeztető sajt és lehet több, mint a zsíros krémes. Ez azonban egy jó módja az tejsavó után megmaradt sajtgyártás folyamatát, és adjon meg egy másik típusú ízét és állagát, mint a spread kenyér és kekszet.
, Amire szüksége van
Whey
Cream elválasztó
Mixer
Két durvalemezként
Papír törülközők Matton utasítás

1. szét a tejsavó és a szilárd során létrehozott sajt folyamatában, és lehetővé teszi a savó lehűlni. Használja a szilárd másik recept vagy egy folyamat. Matton

2. sovány a krém a vízből a futás a savó egy krém elválasztó. Ez biztosítja a legédesebb lehetséges vaj, valamint a legmagasabb zsírtartalmú vaj lehetséges a tejsavó. Otthon tejszinelválosztó több száz dollárt, és van értelme azoknak, akik tervezem, hogy annyi tételbe vaj hosszú ideig. Matton

3. Chill a krémet, hogy már elkülöníteni a savó. Használja a maradék folyadékot egy másik recept, vagy megválni. Matton

4. Verte a tejszínt egy álló keverék közepes sebességű, amíg buborékok kezdenek megjelenni a felszínen. Kapcsolja be a sebességet, hogy a magas és verte a krémet, amíg megszilárdul. Nyomja meg a vajat két lemez bélelt papírtörlő egy éjszakán át. Tekerjük fel a vajat, és tároljuk hűtőben.