Hogyan lehet eltávolítani ínhártyával A Szarvas (3 lépés)

ínhártyával a fehér kötőszövet réteg a külső sok szelet húsokat. Vágjuk a nem ehető membrán távol húsok, mint a szarvas, mielőtt pácolás lehetővé teszi a teljes penetrációja az aromák és megakadályozzák a hús curling, amikor főzött. Tekintettel az idő, hogy alaposan húzza a ínhártyát származó vadhúst szállít egy puhább és ízletes végtermék.
, Amire szüksége van
Sharp csontozás vagy a szeletelés kés Matton utasítás

1. vágva a széle a vadhúst csak a felszín alatt a ínhártyát amíg meg nem tudja, hogy csípje, és felemeli a hüvelyk széles sarkában ínhártyát. Matton

2. Húzza ki a membrán tanított felé, ahol a sarok feloldották szögben körülbelül 30 fok. Fuss a penge a kés közötti ínhártyát és a szarvas hús ugyanolyan szögben a membrán tartják. Enyhén nyomja a kés éle, és lehetővé teszi a két felület, hogy lassan szét, amíg a szalag vágják el. Matton

3. Move egy új szakaszt a vadhúst, hogy távolítsa el a következő csík ínhártyát. Kezdje a sarokban ugyanazon az oldalon a vadhús darab, mint korábban, és továbbra is óvatosan emelje 1-es sávok, amíg az összes ínhártyát eltűnt.