Hogyan charbroil a Steak (7 lépés)

Tanulás, hogyan kell tökéletesen charbroil egy szép steak, hogy a hőmérséklet vágysz egy hasznos főzési technika. Charbroiling a művészet grillezés steak nyílt lángon egy felületen széles, emelt gerincek. Grillezés a tökéletes főtt steak nem olyan nehéz, és titokzatos, mint hivatásos szakácsok vezetne, hogy hinni. Néhány professzionális minőségű tippeket, akkor is lehet birkózni a művészet charbroiling steak rendelni.
, Amire szüksége van
Stick vaj
Steak
serpenyőben
Spoon és a zsírral öntöző kefe

faszénnel vagy fa
Grill top
Tongs
húshőmérőt
utasítás

1. Hagyja, hogy a steak, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Perzselő vagy grillezés hideg húst eredményez csúnya, szürke, vonzó keres húst, amikor tálaljuk. Hagyja, hogy a hús ül egy tányérra a konyhában 30 perc egy óra előtt elejétől a grill is. Matton

2. Build a tüzet a grill. Akár gázfűtés, szén vagy régi vágású fa, lehetővé teszi a grill bőven ideje, hogy tűzforró. Várja meg, amíg a fa vagy szén izzani. Matton

3. Hő egy kis mennyiségű vajat egy serpenyőben Saute. Miután a vajat megolvasztjuk, gyorsan elhervadt ki a steak a serpenyőben, hogy lezárjuk a hús leve. Sear a steak 1-2 perc alatt mindkét oldalon, és távolítsa el a serpenyőbe. A megmaradt rúd vaj a serpenyőben megolvad, mint akkor használja ezt baste a steak-et, míg ez a grill. Matton

4. Tegyük a steak-ra a grill felület. Baste enyhén vajjal és hagyjuk főni. Szerint a Steak Enthusiast, a legnagyobb hiba az otthoni szakácsok, hogy a grillezés steak, hogy megérintik őket túlságosan. Tudom, milyen vastag a steak-et, és milyen sokáig fog tartani főzni. Az átlagos vágott veszi a hat-nyolc perc oldalanként főzni a hőmérséklet. Zárja le a fedelet grill és lehetővé teszi a steak főzni. Matton

5. Összefércel a steak ismét a nyers oldalon, mielőtt megfordítva. Ezután fordítsa át, és fércelje a főtt oldalán újra. Zárja le a grill fedelét, és hagyjuk, hogy főzzük a második oldalon. Matton

6. Ellenőrizze a hőmérséklet, hogy ha a steak történik. Tapasztalt szakácsok egyszerűen érintse meg a steak, hogy ha ez megtörténik rendelni. Ha nem bízik a tesztelés a hús ilyen módon használni hús hőmérő. Cook egy ritka steak, hogy a belső hőmérséklete 125 fok F, közepesen átsütött 145 ° F, közepes és 160 ° F és jól sikerült, hogy 170 fokos F. Matton

7. Hagyja, hogy a hús többi legalább öt percig, mielőtt vágás, vagy akkor elveszíti a lé, hogy adjon charbroiled steak ízét.