Hogyan Grill Grill tarja

Tűzgyújtó a grill, és dobott egy darab bordák határozottan teszi a nyári csemege, de tényleg nem egy rossz idő, hogy főzni hús nyílt lángon. Míg baba vissza bordák kap egy csomó elismerést, sokan inkább az íze tarja. Ne hagyja, hogy a neve megtévessze - ez nem csak maradványokat a többitől. Tarja származik lejjebb az oldalán a disznó, és gyakran a legtöbb pályázat vágott az állat. És ha megfelelően főzött, ki tudják szolgálni a dara és előételek egyaránt.
, Amire szüksége van
Oldalas
Fűszerek
Barbecue szósz
faszén vagy grillezés fa Matton Grill
Digitális hőmérő
Hús hőmérő
Felkészülés a bordák

1. Mossa meg a bordák egy tál töltött a víz és ecet megszabaduljunk minden laza húst, zsírt vagy a csont, ami megégetheti a forgalomba grill. Pat őket szárazra papírtörlővel. Matton

2. Trim olyan hús vagy zsír, amely kilóg le a szélén a csontok egy éles késsel. Matton

3. Kapcsolja be a födém és távolítsa el a vastag borító hártya a belsejében a bordák. Ez általában a legkönnyebb kezdeni a vastagabb végén a födém és húzza vissza felé a vékonyabb végén. Ez teszi a bordák könnyebb szezonban, és enni.
   Fűszerezés a bordák
   

   1. olvassza a bordák, ha be vannak fagyasztva. Hűtőszekrény felolvasztás a legegyszerűbb módszer, de a leghosszabb - körülbelül egy nap felengedni minden négy kilogrammnyi húst. Egyéb lehetőségek közé tartani a bordák elsüllyedt egy mosogató hideg vízzel, vagy egy szigetelt hűvösebb borítja jég és víz. Matton

   2. Egy száraz dörzsölje fűszerek a bordák. Megvásárolhatja előre elkészített dörzsöli a helyi élelmiszerbolt vagy létrehozhat saját bökkenő keverésével különböző gyógynövények és fűszerek. Matton

   3. Hagyjuk, hogy a bordák ülni terjed a hűtőszekrényben legalább egy órát . Minél hosszabb a bordák képesek pácoljuk, annál több az íze a fűszereket is behatolnak a húst. Matton

   4. Vegye ki a bordák az hűtőszekrényben legalább egy órán grillezés előtt, és hagyd, hogy felengedni a szobahőmérsékleten.
      előkészítése Grill és főzés
      

      1. Dump a megvilágított parazsat egy halom egyik oldalán a grill alján. Az üres hely mellette a parazsat, tegyen egy serpenyőben a forró vizet. A víz segít megakadályozni a hús kiszáradását ahogy főz. Matton

      2. Zárja le a fedőt és hagyjuk a grill hő körülbelül 225 ° F. vezérlés a hőmérséklet nyitásával és zárásával a szellőzőket . Kezdje az alsó szellőzők első. Matton

      3. Tegyük a födém tetején a grill a másik oldalon, a megvilágított fa vagy faszén. Matton

      4. Zárja le a fedelet, és lehetővé teszik számukra, hogy főzzön mintegy egy óra és fél. Ellenőrizze a grill hőmérséklet rendszeresen meg kell győződni arról, hogy nem túl meleg. Matton

      5. Ellenőrizze, hogy a hús főtt: Nézze meg, és leválik a csont csak használja a villát. A belső hőmérséklet a hús között kell lennie 190 és 200 fok. Erősítse meg, hogy az Ön hús-hőmérőt. Matton

      6. Brush a barbecue szósz, ha a hús főtt, és lehetővé teszi, hogy a bordák marad a grill újabb 15-20 perc.