Hogyan Braise Meat (5 lépés)

braising egy olyan módszer, húskészítményeket lassan főzni a nedves hő. Ideális esetben, akkor használja ezt a módszert a főzés kevésbé pályázat darabolt sertés-, marha- és bárányhús, de ugyanolyan jól működik néhány a szokásos steaket és a hússzeleteket.
, Amire szüksége van
nagy serpenyőben fedő
Kitchen fogó
Növényi olaj
Liszt
Water
Meat Matton utasítás

1. Hő egy kis mennyiségű növényi olajat egy nagy serpenyőben, amelyek csak annyira, hogy a hús ragadt a serpenyőbe. Matton

2. Enyhén liszt a húsdarab. Ez ad ez egy szép robosztus, barna színű, miután a húst elkészített és felszolgált. Matton

3. Hozzáadás a húsdarab a serpenyőbe egyszer az olaj fűtött, de nem dohányzik, és kezdjük hogy pároljuk Browning a hús lassan és egyformán minden oldalról. Matton

4. Add között 1/4 1/2 csésze folyadék és fedjük le egy szűk felszerelt fedél, ha a hús pirított . Matton

5. Hagyja, hogy a hús lassan főzzük a tűzhely vagy előmelegített sütőben. Times függően változnak húsdarab.