Főzni Lamb Shanks a Sütő

A báránycsülök vágják a váll területén az állat. Mivel ez a vágást kis zsír márványos be a húst, a legjobb, ha főtt, folyékony vagy párolt. A lassú főzés bárány csülök a sütőben igényel némi türelmet, de akkor jutalmazták villás ajánlatot hús és gazdag mártással. A kapott pörköltet az edény alkalmas arra, hogy szolgálja burgonyapürével, rizzsel, kuszkusz vagy polentával és kíséri sült zöldségekkel.
, Amire szüksége van
2 bárány Shanks
1 csésze liszt
Salt és bors ízlés
Keverőtál
2 evőkanál olívaolaj
Skillet
1 hagyma, vágjuk ¼-es darabokra
1 csésze sárgarépa, ¼-es darabokra
½ csésze zeller vágott ¼-es darabokra
1 evőkanál darált fokhagyma
1 csésze vörösbor (vagy húsleves) hotelben rakott tál fedővel
alufólia Matton utasítás

1. Tegyük a lisztet, sót, borsot egy tálba, és kotor a bárány lábszárral, amíg jól bevonattal. Add más gyógynövények, mint például a paprika vagy a kömény, a lisztet, ha szükséges. Matton

2. Melegítsük az olajat a serpenyőben közepes lángon. Matton

3. Sear a bárány lábszárral a serpenyőben, amíg minden oldalról lett gazdag, sötétbarna. Vegye ki, majd helyezze a rakott étel. Pirított a zöldségeket a serpenyőben két percig, és adjunk a rakott étel. Tartalmazza a serpenyőben scrapings, mert ezek gazdagon ízű az étel Matton

4. Adjuk hozzá a bort vagy húsleves és a víz a rakott étel. Helyezze a fedelet a rakott étel vagy szorosan zárjuk le fóliával. Matton

5. Süssük 300 fok két-három órát. Egy óra elteltével, emelje fel a fedelet, és fordítsa meg a húst, hogy minden oldalról a főzés a folyadékban. Matton

6. Ellenőrizze a húst két óra elteltével. Ha a hús csúszik könnyedén le a csont, hogy befejezte a főzés. Minél hosszabb a hús szakácsok, a több ízletes válik, így próbálja, hogy ne siessen a folyamat. Biztosítani kell, hogy rengeteg folyadék marad a rakott étel, így a bárány ne száradjon ki.