Főzni Szarvasgulyás font

Deer hús nagyon sovány és könnyen kiszáradhat, ha szétfőtt. Csontos szarvas húsokat főzni gyorsabb, mert a csontok folytatja le a hőt, hogy a központ gyorsabban. A sütési idő becslés alapján kell dönteni a súlya az őz, de nem helyettesíti a belső szonda hőmérő. Cook font szarvas húst tökéletes közepes ritka beállításával egy laza becslés és követhető az szorosan.
, Amire szüksége van
zsírserpenyõ
alufólia Matton Baster
Probe hőmérő Matton utasítás

1. Place egész, vágatlan szarvas húst részén egy tepsibe, és takarjuk le alufóliával. Matton

2. Tolja a sütőedénybe egy előmelegített 325 fokos sütőben F. Becsüljük 30 perc font csontos szarvas húst és 35 perc font kicsontozott. A 4-font kicsontozott vadhús sült kell vennie körülbelül 140 percet, hogy a hőmérséklet. Matton

3. Összefércel a szarvas húst saját gyümölcslevek 20 percenként. Dolgozzon a lehető leggyorsabban így a sütő forró marad. Matton

4. Ellenőrizze a belső hőmérséklete a szarvas húst, ha kétharmada a becsült főzési idő letelt és ragaszkodjanak a szondát a center nélkül megható csont. Matton

5. Vegye ki a szarvas húst a tepsibe és tegyük egy vágódeszkát, amikor a belső hőmérséklet fölé emelkedik 140 fok F. Gyorsan főzés a szarvas fölött 150 ° F lesz hogy a textúra a hús kemény és rágós. Matton

6. Hagyjuk, hogy a szarvas húst pihenni a vágódeszkát alufóliával borított 10 percig szeletelés előtt, hogy szolgálja. Matton