Hogyan pasztőrözéséhez tojásfehérje (3 lépés)

A nyers tojásfehérje gyakran egy összetevő a sok receptek, házi készítésű majonéz csokoládé mousse. Ez a széleskörű elterjedtségét is növeli annak az esélyét, fogyasztásával szennyezett tojás. Pasztőrözés csökkenti ezt a lehetőséget, ha megöli a káros baktériumok a nyers tojást. Míg pasztőrözött tojás rendelkezésre állnak a élelmiszerboltokban, ezt a folyamatot is el lehet végezni otthon.
, Amire szüksége van
Tojás
Pot Matton Hőmérő Matton utasítás

1. Tegyük a tojásokat egy edénybe tele hideg vízzel. Helyezze a bank közepes lángon. Matton

2. Figyeld a hőmérséklet-emelkedés, mert nem lehet magasabb, mint 150 fok. Helyezze a hőmérőt a vizet, hogy a víz hőmérséklete közötti foglalás esetén 140-150 fok. Matton

3. Tartsuk ezt a hőmérsékletet azáltal, hogy csökkenti a hőt. Nézze meg a hőmérő ellenőrizze, hogy a hőmérséklet nem emelkedik. Hagyja, hogy a tojásokat, hogy üljön a pot három-öt percig, mielőtt kivenné őket.