Hogyan sós lében Fish főzés előtt

A intenzíven ízletes és nedves hal, áztassa a sós főzés előtt. Pácolással lehet együtt használható bármely főzési technika, de ez különösen hatékony, amikor a hal lesz főzve felett magas hő, mint például a grillezett vagy sült, vagy ha lesz kitéve a hőt hosszú ideig, mint például a füstölt .
, amire szüksége van
16 csésze hideg víz
1/2 csésze durva só
Nagy fazék fedővel

hosszú nyelű kanál
Papír törülközők

utasítás

1. Pour 8 csésze hideg víz és 1/2 csésze durva sót egy nagy fazék a tűzhely. Keverjük egyenletesen oszlatja el a sót. Matton

2. Állítsa be a kályha égő a "magas". Keverje össze a sós időnként, amíg a só feloldódik. Matton

3. Turn elvezeti a hőt. Hagyja, hogy a sós és ne nyúljon, amíg lehűl szobahőmérsékletre, majd öntsük 8 több csésze hideg víz. Matton

4. Elmerít a hal a sós. Fedjük le az edényt, és tedd a hűtőszekrénybe. Matton

5. Áztassuk a halat a lében 20-30 percig. Vegye ki a halat és gyorsan öblítsük le hideg vízzel, hogy megszabaduljon a felesleges sót. Pat a halat szárazra egy papírtörlővel, majd készítse el a kívánt főzési módszer.