Hogyan Vastagszik orrfolyás Sour Cream

Bár tejföl általában elég vastag, egyes esetekben ez orrfolyás, mert a túl sok folyadék. Ez nem probléma a levesek, turmixok, pácok, vagy salátaöntetek, amikor a vékonyabb textúra valójában egy előnye. Amikor egy vastagabb textúra, amit akarsz, törzs keresztül cheesecloth vagy kávé szűrők, vagy add zselatin vagy más sűrítő.
, Amire szüksége van
finom háló szűrő
Géz vagy papír kávészűrőt
Nagy tál
műanyag csomagolást Matton Élelmiszer tároló tartály fedéllel
Unflavored zselatin por
Candy hőmérő

feszítse meg

1. Fold sajtruhát több rétegben, és intézkedik úgy, hogy kiterjed az egész belsejét a finom háló szűrő. Vagy simítsa egy kávé filter, így ül laposan a háló szűrőt. Használjon annyi papírt szűrők fedezéséhez szükséges szűrőt egy rétegben, minimális átfedéssel. Matton

2. Spoon a tejfölt a szűrő, ezzel biztosítva, hogy csak érinti alkatrészek esetében sajtruhát vagy egy szűrőt. Töltsük meg a szűrő, hogy színültig. Matton

3. Tegyük a háló szűrőt, így ül a peremén egy tálba, a háló lógott a tálba. Matton

4. Fedjük le a tálat és tejföllel töltött szűrő műanyag borítót, és tároljuk a hűtőszekrényben három-24 óra. Minél tovább pihen, annál vastagabb a tejfölt lesz. Matton

5. Tegyük a feszült tejfölt egy élelmiszer-tároló konténer, fedjük le fedővel, és tároljuk a hűtőszekrényben. Dobja ki a folyadék, amely összegyűjtötte alján a tálat.
   Add zselatin
   

   1. Öntsük a nyúlós tejfölt egy fazékba, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál A unflavored zselatin por minden 2-4 csésze tejföl. Minél több zselatint használunk, annál vastagabb a tejfölt lesz. Azonban a túl sok zselatin képes rugalmas konzisztenciájú. Matton

   2. Keverjük alaposan össze a zselatint és a tejföllel. Matton

   3. Melegítsük a tejfölt és zselatint keverjük át alacsony lángon, amíg a hőmérséklet szól 140 fok Fahrenheit egy cukorkát hőmérőt. Matton

   4. Hagyja, hogy a tejfölt hűvös átadása előtt, hogy egy zárt, az élelmiszer-biztonságban tartállyal és tartása a a hűtőszekrény.