Hogyan készítsünk Jerky egy propán Dohányzó

Jerky egy vágott sovány hús, amelyet szárítva. Ez volt népszerű évezredek, különösen azok számára, akiknek szükségük van, hogy megőrizzék a húst szállító vagy utazási, mint a vadászok és felfedezők. Szaggatott népszerű manapság, mert könnyen elkészíthető, magas fehérje és általában alacsony a telített zsírok. Míg receptek szerint változik fajta hús, fűszerek és száradási időt, kihasználva a propán dohányos van egy viszonylag egyszerű módja annak, hogy szaggatott.
, Amire szüksége van
£ 2. bélszín
1 üveg teriyaki szósszal (opcionális) hotelben Salt
Pepper
nagy tálba Matton Grill permetezni
Grill fogó
Ziploc tároló zsák
propán dohányos

utasítás

1. Vágjuk a marha bélszín (árral szemben) a 1/2 és 1 colos szálakat. A méret a szálak kissé rajtad, attól függően, hogy milyen vastag szeretné szaggatott lenni. Minél vékonyabb a szál, annál egyszerű, hogy enni, de akkor biztosan, hogy a szaggatott darab nagyobb, ha úgy tetszik. Használhatja a különböző húsok a szaggatott, de győződjön meg róla, hogy használja valami, ami nagyon alacsony zsírtartalmú. Fat fogja elrontani a húst, idővel, így próbálja kiválasztani valamit, mint a marha bélszín vagy a vadhús. Matton

2. Egy nagy tálban össze a marha szálak egy pác a választ, és helyezzük a tálat egy éjszakára hűtőszekrénybe. Teriyaki szósz jó pácolás lehetőség, hiszen jó ízt és a nedvességet a szaggatott, és megtalálja a palackot a salátaöntet folyosón a bolt. Használhatja bármilyen pác, amit akar, csak elkerülni pácok zsiradékot tartalmazó. Ismét hozzátéve zsír a hús fog okozni, hogy elrontani, ha már Füstölt és szárított. Ha nem szeretné felvenni a pác a húst, egyszerűen só, bors a húst alaposan, és folytassa a füstölés. Ne hagyja, hogy a hús többi éjszakára hűtőszekrénybe. Matton

3. A könnyű propán dohányos, és állítsa a hőmérsékletet alacsony lángon (175-200 fok). Kenje meg a rácsot a dohányos a grillezés spray. Ne adjon további faforgács, hogy a propán dohányos. A húst termelnek elég füst a saját és kiegészítő faforgács negatívan befolyásolja az ízét a hús. Matton

4. Helyezzük a húst rá a dohányos lereszeljük. Nem fedik egymást a hús. Nem baj, ha a dohányos zsúfolt, amíg a hús nem fedik egymást. Azt szeretné, hogy húst főzni egyenletesen. Matton

5. Fedjük le a dohányos, és lehetővé teszi a húst főzni nyolc órán át. A sütési idő függ a dohányos és a kültéri légkör a régióban. A húst kell tenni, ha az élek néz szárítjuk, és a központok még mindig kissé nedves. Matton

6. Vegye ki a húst a dohányos grill csipeszt, és azokat egy tepsi vagy lemez. Meg kell tennie a húsdarabokat, hogy teljes mértékben száraz, hűvös (lehetőleg egy éjszakán át) megkóstolása előtt szaggatott. Matton

7. Tárolja szaggatott légmentesen záródó edényben vagy zsákban. Ha meg szeretné tartani a szaggatott több mint egy hétig, akkor kell hűteni azt. Ha meg szeretné tartani a szaggatott több mint egy hónap és legfeljebb egy év, ajánlott, hogy fagyassza be a szaggatott tartósításra.