Hogyan enni szőlőlevél (9 lépések)

Szőlő levelek a mediterrán diétában, amit rizspapír, hogy az ázsiai konyha és olyan mértékben, hogy mi tortillák a mexikói konyha - kényelmes wrapper. A hagyományos szőlő-levelek ételek, mint a dolma és dolmade gyakran van tömések álló fehér rizs, mint a kötőanyag, őrölt bárány, mint a fehérjék és a fokhagymát, hagymát és egyéb aromás primer aromák. Lehet építeni a saját variációk csirke vagy a marha, ha főzzük végig, mielőtt a tölteléket a levelek. Mert előétel és tömések, amelyek nem igényelnek főzés, tömje a levelek után prepping őket, és tálaljuk.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Salt
serpenyőben vagy nehéz serpenyőben
aromás összetevőket, mint a hagymát és a fokhagymát
darált hús vagy csirke
További ízesítő, mint édeskömény és gyömbér-fehér rizs
Gyógynövények és fűszerek ízlés
pároló
Olívaolaj

utasítás

1. öblítse le konzerv szőlőlevél alatt forró vízben két-három percig, majd hideg vízben két-három percig. Száradni a levelek papírtörlővel. Áztassuk friss levelek 1 liter forrásban lévő vízzel, és 1 evőkanál sót öt percig. Öblítsük le a leveleket hideg vízzel, és szárítsuk meg papírtörlővel. Matton

2. Saute az aromás Hozzávalók a töltelékhez. Darált fokhagymát és a hagymát amik a legtöbb szőlő-levelek ételeket, de a zeller, póréhagyma, fenyőmag, paprika és gyömbér minden munkát. Matton

3. Add darált húst a aromás és főzzük pirított. Meg kell kb 1 evőkanál darált hús per szőlőlevél. Matton

4. Hozzáadás a másodlagos összetevők, mint a paradicsom, padlizsán, tök és édeskömény a serpenyőbe. Ízlés szerint kóser só és fűszerek. Matton

5. Add nyersen fehér rizs a húst, majd megteszi a tölteléket a tűzhelyről és hagyjuk, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Drain a tölteléket, szükség esetén zsírt medencék körül. Matton

6. Fektesse a levelek fényes oldalával lefelé a munka felületre. Drop körülbelül 1 evőkanál kitöltésével központjában minden szőlőlevél. Fold oldalán a levél alatt a töltő and roll a levél körül a töltés lentről felfelé. Matton

7. Rendezzük töltött levelek varrás oldalával lefelé a gőzös betét; verem őket, ha kell. Hozz magaddal egy pár centi vizet forrni egy edénybe, és állítsa be a betét belsejében. Ha szeretne főzni a töltött leveleket a mártással, sorban a bankot egy réteg szeletelt paradicsom és illeszd őket. Öntsük a szószt a bankban és a fedelet. Állítsa be a hőt a közepes-alacsony. Matton

8. Cook a töltött leveleket, amíg a rizs főz keresztül, körülbelül 30-40 perc egy gőzhajó kosárba, és körülbelül egy órán mártással. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a szósz, vagy pot szükség szerint ha elkezd száradni a főzés során. Matton

9. Tálaláskor a levelek egy szitálás olívaolaj és friss fűszernövények, vagy a kész mártás.