Ahhoz, hogy a megfelelő hőmérsékletet a jég mellkasi közben felolvasztás húst, hozzon létre egy hideg környezetben a jég, refreezable jégakku vagy szárazjéggel. A szárazjég rendkívül hideg, így csak néhány apró darabokra, vagy a jég mellkasi lesz túl hideg a hús felengedni. Lehetővé teszik bizonyos szellőztetés között a hús és a jég vagy jeges pakolás, így a hús elérheti a hőmérséklet, amelynél ez lesz felengedni. Használjon hűtőszekrény hőmérő annak megállapítására, hogy a hűtő a megfelelő hőmérsékleten 33-40 F. Nyissa ki a hűtő a lehető legritkábban.
Közegészségügyi és Élelmiszer-biztonsági

a húst jól kell zárni, ha felolvasztás, hogy jeges mellkasát. Tárolja az eredeti csomagolásban erős zip-záró fagyasztó zacskóba. Ha tárolására bármilyen más élelmiszerek a jég mellkas, miközben a hús kiolvasztás, helyezd el őket a fenti - nem pedig az alábbiakban - a felolvasztás húst, különösen, ha azok élelmiszereket, hogy fog enni főzés nélkül. Amikor a hús már teljesen felolvadt, dobja el a jég már használta a hűvösebb. Ha látod vérnyomok a refreezable jégakku, fertőtlenítse őket oldattal 1 teáskanál fehérítő 1 gallon vizet. Fertőtlenítse a belsejében a jég mellkason, letörölve le egy törölközővel, és a fehérítő oldattal.
Idő szempontok

Ez valószínűleg, hogy legalább nyolc órát felengedni egy 1 font darab hús a hűtőben. A nagyobb szelet, hogy 24 órán Mind az 5 font húst. Ha felolvadt a hús biztonságos hőmérséklet, akkor tartsa darált marhahús és szárnyasok a hűtőben egy nap használat előtt, és tudod tartani a vörös húst 3-5 napig. Nyugodtan tartsa őket a jég mellkas-e ennyi időt is, feltéve, ha a hőmérsékletet hozzáadásával friss jég vagy cseréje felolvasztott jégakku frissen fagyasztott is, és folyamatosan a hőmérőt a jég mellkasi hogy győződjön meg arról, hogy hideg van elég.