Hogyan Füst fa kemencében

Wood füst kölcsönöz gazdag ízt élelmiszerek, sokan élvezik. A dohányzás kapcsolódó szabadtéri grillezés, bár az íze a füst lehet létrehozni otthon egy tipikus sütőben. Az ötlet hangzik ijesztő, de a sütőben dohányzás egyszerű és biztonságos. Tény, hogy a legnehezebb része az egész folyamatot választott a fa fajtáját használni minden fa kölcsönöz más ízű és intenzitását.
, Amire szüksége van
Water
Közepes és nagy tálba
Spray flakon Matton Wood vágásokat
Nagy teherbírású alumínium fólia
Öntöttvas serpenyőben Matton utasítás

1. Töltsük meg a tálat fele teljes vízzel. Adjunk hozzá egy maroknyi faforgács. Hagyjuk ázni 15-20 percig. Ha a faforgács, köd egy marék forgácsot vízzel egy spray palackot, amíg enyhén nedves. Matton

2. Tear két szakaszát fólia azonos hosszúságú, kb 24 centi hosszú. Lay egy szakasz közvetlenül a tetején a másik, ami egy kettős réteg fólia. Fold mindkét réteg a közepén. Lelapul, majd hajtsa át a fél - körülbelül egy hüvelyk - préselése alkotnak egy nyitott tetejű táska. Matton

3. Szűrjük le a faforgács. Öntse a teljes vágásokat a nyílásába a tasakot. Hajtsuk és préselje a tetején a táska biztonságosan. Fektesse a zsák lapos, és használja a villát, fogpiszkálót, vagy kés hegyét, hogy ventillációs lyukak a felső oldalon a csomag. Matton

4. Hely egy sütőben rack a legalacsonyabb sávba. Mozgasd a második rack a középső konzolt. Tedd a fólia csomagot a öntöttvas serpenyőben és helyzetét a központ a rack. A sütőt melegítse elő 500 ° F. Ellenőrizze a füst 10 perc után. Csökkentsük a hőt 350-375 ° F, ha füst van jelen. Matton

5. Hozzáadás a hús füstölt a sütőt, forgalomba közepén rack. Használjon egy serpenyőben, hogy van egy pörkölés rack, ha lehetséges, hogy a zsír gyűjteni a serpenyő alján, távol a húst. Sült szerint a recept.