Főzni szoknya Steak (16 Steps)

Szoknya steak hosszú, kicsontozott része a tehén membránt. Bár szoknya steak megkeményíti, ahogy főzik, ha megfelelő előkészítettsége, ez lehet egy rendkívül pályázati darab marhahús. Ellentétben a tipikus pác lehetőségeket, mely magában hagyva a tapasztalt darab hús a hűtőben órákig, szoknya steak csak ki kell páclében 10-15 percig, vagy amíg tart, hogy a helyiség hőmérsékletét. Grillezés közben egy lehetőség, három további módon főzni szoknya steak: Roston sütés, lábas perzselő vagy ezek kombinációja perzselő és pörkölés.
, Amire szüksége van
Roston pan
Sütő biztonságos, nagy nem- stick serpenyőben
Tongs
Sütő mitt Matton húshőmérőt
Seasoning
Butter Matton Roston

1. Készítsük el a szoknya steak ízesítés egy száraz dörzsölje, majd hagyjuk, hogy a helyiség hőmérsékletét. Ízesítésére is olyan egyszerű, mint a só és bors, attól függően, ízlése. Matton

2. Állítsa be a sütőt civakodás. Matton

3. Tegyük a szoknya steak Egy Roston serpenyőben kb 5 centi alatti broiler. Matton

4. Cook a steak 3-4 perc. Matton

5. Flip a steak csipesszel és főzzük további 3-4 percig. Matton

6. Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a belső hőmérséklet a steak. A belső hőmérsékletét szoknya steak nem lehet kevesebb, mint 160 fok.
   Pan Searing
   

   1. Állítsa kályha tetején a közepes-magas.
      
      

   2. Dörzsöljük szoknya steak vajjal és tegye fűtött serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy adjunk hozzá egy kevés vajat a serpenyőben, mielőtt hozzá a húst. Matton

   3. Cook steak 3-4 perc és a flip. Matton

   4. Sear steak további 3-4 percig, majd vegyük ki a serpenyőben. Matton

   5. Ellenőrizze belső hőmérsékletet a hús-hőmérőt, és biztosítják a belső hőmérséklet nem kevesebb, mint 160 fok. További főzés is szükség lehet elérni kívánt hőmérséklet.
      Searing és pörkölése
      

      1. Melegítsük elő a sütőt 400 fok. Matton

      2. Készítsük el a szoknya steak ízesítés egy száraz dörzsölje és hagyjuk, hogy a helyiség hőmérsékletét. Matton

      3. Sear a szoknya steak 1-2 percig mindkét oldalán.
         
         

      4. Vegye le a serpenyőben re tűzhely és tegyük előmelegített sütőben 5-7 perc. Matton

      5. Vegye le edényt sütő és ellenőrizze a belső hőmérséklet a marhahús felhasználásával hús hőmérő. A hőmérséklet nem lehet kevesebb, mint 160 fok.