Öntöttvas transzferek vas főtt ételt a főzés során. A vas mennyisége kicsi, de lehet ahhoz, hogy növeljék az egyén napi vasbevitel. Ezért az orvosok néha ajánlom betegek alacsony hemoglobin számít használni öntöttvas edények, hogy a főzés.

Öntöttvas is elnyeli ízek élelmiszerek. Ne használja ugyanazt öntöttvas edények főzni gyümölcs, mint használ a hús és a hal, vagy a gyümölcs kerül az ízét a hús vagy hal. Azonban, ha a receptet kéri húst és halat főzött gyümölcs, hogy jól van. Öntöttvas nem viteldíj jól alacsony zsírtartalmú élelmiszerek, mivel ezek nem rendelkeznek olaj vagy zsír. Másrészt, a zsír foglalt még sovány húsok és hal teszi a főzés őket öntöttvas edények ideális: nincs hozzáadott olaj van szükség.

élelmiszerek magas savtartalom, mint a paradicsom és a vörös áfonya, lehet enni-re az öntöttvas, ami kárt tehet a serpenyő. Erősen savas ételek is vegye fel a fémes íz, ha főtt öntöttvas. Főzés savas ételek öntöttvas kell tenni a jól fűszerezett edények, viszonylag alacsony hőmérsékleten, és a kevés időt kell alaposan főzzük az ételt.

Az öntöttvas nem illeszkednek az élelmiszerek, amelyek előírják forró vizet. Azt is meg kell soha ne tegyen a fagyasztott ételek vagy nagyon hideg vizet az edénybe. A kontraszt a nagyon hideg hőmérséklet az étel vagy a víz és a forró öntöttvas serpenyőben (öntöttvas elő kell melegíteni, mielőtt ételt adunk) okozhat a serpenyőt, hogy kiváló vagy vetemedik.

Míg öntöttvas lehet használni a sütés, a legjobb, ha fenntartjuk sütés jól fűszerezett edények. Minden alkalommal, amikor az edényt használnak a sütéshez, mert növeli a fűszerezés; az újabb edények csak a sütéshez. Ne használjon öntöttvas tárolására maradványokat, akár a pulton vagy a hűtőben. Öntöttvas sem szabad használni a sütéshez.