Melegítsük elő a sütőt 350 ° F amíg elkészíti. Vegye le a külső héj a nyers vegyes dió, majd osszuk el egy tepsibe egy ajkú él. Győződjön meg róla, hogy egy-egy réteg sem átfedések. Néhány fajta anya, mint például a Chestnut, lehet sütve a külső héj még mindig érintetlen. Azonban meg kell adnod a szelet a shell, hogy a levegő távozzon, és megakadályozzák az anyákat felrobbant a pörkölés során.

A nagyobbik anyákat a külső a serpenyőben, és a kisebb fajták közepe felé. Több mint egy sütőlapra, ha van egy nagy számú dió vagy megsütjük tételekben. Helyezze a tepsiben a sütőbe, és lehetővé teszi a vegyes dió főzni 20-25 percig, vagy amíg nem adnak le egy erős aromája és úgy tűnik, aranybarna színű. Ha az anyák érintkeznek egymással, keverjük őket a felénél a főzési időt. Ha ők egyformán szét, keverés nem szükséges.
Seasoning és tárolása

Vegye ki a pörkölt dió ki a sütőből, és távolítsa el a bőr. Dörzsölje minden anyát óvatosan egy tiszta konyharuhát, és a bőrt csúszik rögtön. A bőr lehet hagyni, ha úgy tetszik. Ha szereted a diót sózott, most van itt az ideje, hogy ízesítse. Bár a száraz pörkölt olajos magvakat alacsonyabb zsírtartalmú, mint a sült olaj, ha szeretné, hogy a só őket, egy kis olajat is szükség lehet, hogy a só ragaszkodni. Spray nagyon enyhén napraforgó vagy hasonlóan finom olajat, majd megszórjuk sóval ízesítjük. Akkor elhagyhatja az olaj és használata tengeri só, ha szükséges. A módszertől függetlenül, a dió kell fűszerezett és /vagy olajozott miközben ők még mindig forró.

Tárolja pörkölt vegyes dió légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. Pörkölt dió lesz avas gyorsabban, mint a nyers dió és kell fogyasztják három héten belül pörkölés. A legjobb eredmény, ha nem sült még mogyorót, mint lehet enni ezen idő alatt.