Hogyan debone a Ham (5 lépés)

Bone-ban sonkák hosszú, vastag combcsont fut át ​​a teljes húsdarab. A combcsont egy golyós-és socket közös az egyik végén, amely kötődik a csípőcsont, hosszú, lapos csonttal, hogy ül merőleges a lábszár csont. A csontok általában maradt sonka, így további ízt a hús közben főz. Azonban, akkor távolítsa el a csontokat előtt vagy sütés után a sonkát, hogy könnyebben szeletelhető.
, Amire szüksége van
csontozó kést
Vágó kesztyű (opcionális) hotelben
utasítás

1. Feküdt egy törülközőt egy sima, tiszta vágási felület, majd feküdt a sonkát a tetején a vastagabb végen nézzen. A tompa vég a szélesebb vége a hosszú, lapos csípőcsont látható a felszínen. A törölköző megakadályozza, hogy a sonka elcsúszását. Azt is viselni egy vágás kesztyűt a nem késsel kezében, hogy megóvja megcsúszik a kés. Matton

2. Győződjön mély vágás végig a jobb oldalon a csípőcsont, különválasztva a sonka A csont azon az oldalon. Folytatás a vágás körül a felső és bal oldala mentén a csont. Húzza a hús el a csont, ahogy a szelet, ügyelve arra, hogy a csont, mint amennyire lehet. Matton

3. Kövesse az utat a vágás a késsel ismét mélyülő úgy, hogy a labda -és-aljzat közös, ami összeköti a csípőcsont a lábszár csont látható. Ragadja meg a csípőcsont és csavarja. Átvágta a porc rögzíti a csípőcsont a közös és húzza ki a csontot. Matton

4. Vágjuk hosszában a sonkát, kezdve a vastagabb végen és a munka távol a testétől. Készíts egy szelet elég mély, hogy ki a lábszár csont. Matton

5. Szabad a lábszár csont a húst a csontozó kést. Érje el a sonka és húzza felfelé a lábszár csont, könnyezés óvatosan a sonkát.