Hogyan indulat egy tojás Sikeresen

Amikor, hogy a puding vagy bármilyen recept, amely előírja a tojás hozzáadásával a forró folyadék, indulat a tojást, mielőtt hozzá. Elhelyezés a tojást egy nagyon forró folyadék létre rántotta helyett sima, gazdag mártással, amit keres. Temperálás egy tojás helyett növeli a hőmérséklet fokozatosan, ami lehetővé teszi, hogy elérje a hőmérséklet a főtt megoldás főzés nélkül a tojást is.
, Amire szüksége van
Kis tál
evőkanál mérni Matton Fork vagy kis habverővel Matton utasítás

1. Kiváló a tojást egy kis tálban. Verte meg egy villával, vagy kis habverővel amíg enyhén megverték. Matton

2. Measure 1 evőkanál felmelegített folyékony és öntsük fokozatosan a tojás, keveréshez vagy verte meg folyamatosan beépíteni a folyadék a tojás. Matton

3. Ismételje meg ezt a folyamatot, hozzátéve evőkanál forró folyadék fokozatosan, amíg a hőmérséklet a tojásos keveréket megközelíti a hőmérséklet a forró folyadék. Matton

4. Öntsük a tojásos keveréket vissza a forró folyadék, keveréshez beépítése.