kristálycukor többet nyom, mint a hasonló tömegű porcukorral. Emiatt, használjon 1 3/4 csésze porcukor minden 1 csésze kristálycukor amire szüksége van. Egy egyenes helyettesítés nem mindig ugyanahhoz az eredményhez vezet, mert milyen cukrot funkciók receptek.
Funkciója Cukor Receptek

Kerülje porcukor minden olyan recept, hogy szüksége van a levegő építeni a tésztát, mint például a tésztához kezdődő krémesítésére vajjal és a cukorral együtt. Tészták szüksége lehet kristálycukor, mert a tenderizing és vízmegkötő tulajdonságait és a porcukorral nem tud ezen. Mivel a fény kukoricakeményítő íze, porcukor szintén nem jó ötlet italok, mint a kávé vagy ütést. A kukoricakeményítő is okozhat a főtt édes szószok sűrűsödik gyorsabban és nagyobb mértékben a vártnál. Porcukor egy süti tésztát kapsz chewier cookie-kat. Azt is helyettesítheti porcukor a granulált dekorációs célokra, mint például a porzás kész pékárut tálalás előtt.