Főzni Bison steaket (7 lépés)

Bison, más néven bivaly, nagy népszerűséget szerzett, mint a vörös húsok. Ez olyan sokoldalú, mint a marha, de karcsúbb és alacsonyabb kalória. Mivel bölény ugyanabból a genetikai család a szarvasmarha, darabolt bölény, mint marha. Vannak bölény T-csontok, ribeyes, mellkas és porterhouse. Mivel bölény karcsúbb húst, akkor kevesebb sütési időt igényel, és szükség lesz egy kicsit több segítséget tartózkodó pályázati mint sok marha csinálni. Itt egy gyors módja annak, hogy főzni egy bölény steak.
, Amire szüksége van
1-2 evőkanál. olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma, szeletelve
1 evőkanál. fokhagyma, darált Matton 1/2 csésze gomba, szeletelve
só és bors ízlés szerint
8 unciás bölény steak Matton utasítás

1. Heat 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőben. Ha egy csepp víz sistereg a felszínen, ez kész. Matton

2. Add szeletelt hagymát és közepes lángon főzzük, amíg ők csak kezd puhulni, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát. Főzzük két percig, vagy amíg a gomba kezd izzadni egy kicsit. Matton

3. Vegye ki a hagymát, gombát és a fokhagymát, majd tegye félre. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyen, és kapcsolja be a hőt vissza a közegben. Ha az edényt úgy tűnik, egy kicsit száraz eltávolítása után a hagymát és a gombát, újabb evőkanál olívaolajat előkészítése sütéshez a steak. Matton

4. Kenje meg egy kevés sóval és borssal a bölény. Azt is hozzá egy illatos gyógynövény, mint a rozmaring vagy zsálya vagy tüzet dolgokat egy kicsit chipotle vagy piros paprika fűszer. Matton

5. Sear a steak helyezve a forró serpenyőben. Akkor nem kell főzni, hogy nagyon hosszú, csak elég egy kicsit megbarnult fordul elő; egy perc mindkét oldalon kell sok. Matton

6. Kapcsolja le a hőt közepes és alacsony, és hozzáadjuk a gombát, hagymát és a fokhagymát keveréket vissza a serpenyőbe, és fedjük le. Akkor adjunk hozzá egy kis vizet vagy húslevest is egy kicsit több nedvességet. Mivel a bölények húsa kevesebb zsírt, ez nem is lassú, nedves hő. A bölény steak nem fog sok időt főzni, még az alacsony hőfokot. Matton

7. Forgassa a húst minden két percig, amíg kész. Egy tipikus bölény steak kell kb 10 percig főzzük. Tálaljuk a gombát, hagymát és fokhagymát a tetején.