Hogyan puhítsák Elk Hús

puhítja a jávorszarvas húst egyszerű főzési technikákat. Vannak kereskedelmi húst húspuhító a piacon. Néhány jön formájában egy eszköz, amely lebontja a húsrostok míg másokban gyümölcs kivonatok hogy kémiailag átalakítani a hússzövetekben. A megbízható módszer tenderizing még a legkeményebb vágások magában foglalja a főzés során, és hogy csak igényel egy kis időt és türelmet.
, Amire szüksége van
nagy serpenyőben
lassú tűzhely vagy a pörkölés pan

Hús hőmérő
Fércelő eszköz
utasítás

1. Készítsük el elk steak vagy a sült úgy, mint bármilyen más húsdarab. Ha fagyasztott, olvadás a hűtőszekrényben legalább 24 órán keresztül. A nagyobb sültek is több időt igényel. Matton

2. A sütőt előmelegítjük 200 ° F. Ha a művelet lassú tűzhely vagy cserépedény pot, kapcsolja be. Matton

3. Hő egy serpenyőben. Öntött előnyös, de egy jó rozsdamentes acél pan működni fog. Azt akarod, hogy meglehetősen forró. Egy jó teszt, hogy egy pár csepp vizet és nyomja meg a serpenyőben is. Ha sistereg azonnal, ez elég meleg. Matton

4. A só és bors a húst és tedd bele a forró serpenyőbe. Azt akarod, hogy pirítsa, hatékonyan csapdába a gyümölcslevek, így nem szivárog ki során a következő fázisban a főzés. Sear egyik oldalon egy vagy két percig, vagy amíg a hús megbarnul, majd fordítsa meg, és melegítsük a másik oldalon. Nem kell befeketíteni, csak egy kicsit meleg van minden, ami szükséges. Matton

5. Tegyük a húst a tepsibe, vagy lassú tűzhely. Felveheti burgonya, hagyma, sárgarépa vagy más párolás zöldség ebben az időben, ha úgy tetszik. Matton

6. Felöntjük annyi vizet, hogy a kabát a serpenyő alján. Nem akarjuk, hogy a húst úszás benne. Akkor használja ezt a folyadékot fércelés bár, így szüksége lesz egy kicsit. Ön is használja a növényi vagy húsleves itt. Matton

7. Tedd a tepsibe a sütőbe és főzzük legalább 60 percig, mielőtt ellenőrzés rajta. Nyilvánvaló, hogy egy steak fog kevesebb időt kell főzni, mint egy egész sült, így időt fog méretétől függ, és vágja a húst. Matton

8. locsolja a sült során esetenként a főzési folyamat. Egy óra múlva, léteznie kell egy szép fércelés folyadék a víz vagy húsleves hozzáadott együtt drippings a hús és a zöldségek. Matton

9. Mérje meg a belső hőmérséklet a hús. A lassú főzés pontosan, hogy - ez fog tartani egy ideig, így nem piszkálni a hőmérőt a sült 15 percenként, hogy meghatározzák, hogy ez a hőmérséklet. Mindez azonban nem hagyja, hogy mind a hő ki a sütőt, és a lé ki a sült. Az Ön keres egy belső hőmérséklete 110 fok F. Amikor eléri a 110, viszont a sütőt 450 vagy 500 fok és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a hőmérséklet eléri a biztonságos 130 fokos F. ezt, akkor " ll barna szép kéreg külső oldalán a húst.