Hogyan Smoke lazac dohányzik

Salmon egy népszerű hal, amely élvezhető sokféleképpen. Az egyik legnépszerűbb módszerek készítmény dohányzás. Füstölt lazac használható előételek, szendvicsek, mint összetevő a recepteket, vagy a főétel egy étkezést. Ez körülbelül két nappal a dohányzás lazac dohányzik. Ez a recept termel £ 5 füstölt lazac filé.
, Amire szüksége van
Salt
Barna cukor
gerezd fokhagyma
Teriyaki
Keverőtál
Lazacfilé

Szűrő
Papír törülközők
Marinade ecsettel
Növényi olaj
baracklekvárral
Barackpálinka Matton utasítás

1. össze 12 csésze víz, egy csésze sót, egy csésze barna cukor, öt zúzott gerezd fokhagyma, és & # XBC; csésze teriyaki egy nagy fém keverő tálba. Hely öt font lazac filé a sós, fedjük le, és hagyjuk, hogy üljön tíz óra. Matton

2. Szűrjük le a sós egy szűrő, hogy mentse a zúzott fokhagymát. Öblítsük le a lazac filé hideg vízzel, majd szárazra egy papírtörlővel. Megkenjük a maradék fokhagymát rá a lazac filé és lehetővé teszik számukra, hogy üljön szobahőmérsékleten négy órán át. Matton

3. Kabát az állványok a dohányos alaposan növényi olajat, majd a fedelet a bőr oldalán A lazac filé növényi olajat, hogy megakadályozzák ragasztás. Melegítsük a dohányos 225 fokban, és helyezze minden lazacfilé rá a dohányos rack, bőrrel lefelé. Cook két és fél óra. Matton

4. Kombájnok & # XBD; csésze sárgabarack lekvár és & # XBC; csésze barackpálinka alkotnak egy máz. Alkalmazza a máz, hogy mindkét oldalán a lazac filé, majd a füst a további harminc percig. Matton

5. Vegye le a rácsot, ahol a lazac őket a dohányos, és helyezze be őket hűlni szobahőmérsékleten harminc percig, majd helyezze a állványok a hűtőszekrényben két órán keresztül. Vegye ki az állványok és minden lazac aztán lehet enni, vagy tárolni. Ez a lépés azért szükséges, hogy a lazac nem törik szét, ha kivesszük a rácsot. Hűtés lesz száraz a hal és könnyebb eltávolítani, és tálaljuk.