Hogyan bőr Pig (7 lépés)

A mai világban megkérdőjelezhető élelmiszerek, szalmonella félelmeket és a magas árak, a növekvő saját élelmiszer egyre népszerűbb. A mezőgazdasági területeken, ahol az állatállomány megengedett, állattartás hogy készítsen egy forrása a hús a saját családi asztalra is nagyon költséghatékony. Annak érdekében azonban, hogy teljesen biztosítsák a legmegfelelőbb terméket a család, fontos, hogy ellenőrizzék a teljes folyamat elejétől a végéig. Sertés lehet feldolgozni vagy bőr nélküli, de tisztítja a hide nehéz munka, és sok gyártó inkább a bőr sertések egy jobb késztermék.
, Amire szüksége van
Sharp 9-es mészáros késsel
Gambrel horgok és emelő Matton Sharp 4-es mészáros késsel
Rövid madzagot vagy zsineg Matton utasítás

1. Kezdje a vágási folyamat segítségével éles 9-es mészáros késsel gyorsan megöli a disznó. Tartsa a disznó a hátára, és helyezze be a kést pont egy gyors mozdulattal maga felé a nyelőcső. Matton

2. felvágta a lábszár mögött az ín létrehozni egy helyet, hogy helyezze be a gambrel akasztóval . Használd az emelőt, hogy húzza fel a tetemet a gambrel horgok ki a lábszár, így a hátsó lábak tartják egymástól. Matton

3. A hegyes 4-es mészáros késsel vágja a bőr körül A csánk a két hátsó lábát. Lassan húzza a bőrt, miközben az éles 9-es mészáros késsel vágjuk át a csatlakozó zsírt a bőr és a hús, ahogy húzza a bőrt lefelé irányul a fej. Matton

4. Vágott egy rés a gyomrot a hátsó lábak felé a bordák beiktatásával csúcsa az éles 4 hüvelykes mészáros kést, és hogy egy sekély vágott elkerülése szúrja a belek és a gyomor. Benyúlva és a nyakkendő le az alsó beleket a végbél megnyitására egy madzagot, vagy zsineg. Vágja körül a végbél nyílás a 4-es mészáros késsel szabad a beleket, és hagyd, hogy esik a gyomorba üregbe. Matton

5. Vegye ki az összes belső szerveket a hasított. Távolítsuk el a belsőségek és dobja fennmaradó belsőség nem kíván használni. Matton

6. Tovább a bőrt a sertés, azaz levágja a bőrt el a tetemet, amíg el nem éri a nyakát. Sever a fejét a hasított a 9-es mészáros késsel. Vegye ki a húst és a szerveket a használni kívánt. Matton

7. Fantasztikus a tetemet, és készítsék fel a csomagoláson.