Hogyan kell főzni egy Steak egy öntöttvas serpenyő

Öntöttvas óta használják több száz éve, és továbbra is népszerű a legtöbb konyhában. Tény, öntöttvas edények gyakran öröklődött nemzedékről nemzedékre. Öntöttvas edények szereti, hogy képes ellenállni a magas hő és teflon felületen. Természetesen, öntöttvas edények tényleg ragyog, ha használja is főzni a steak. A külső a steak karamellizálódik szépen, míg a belső marad, szép és lédús. Ha ez úgy hangzik, mint egy nagy vacsora neked, kövesse az alábbi lépéseket kell főzni egy finom steak Ön öntöttvas serpenyőben.
, Amire szüksége van
Olívaolaj
tengeri só Matton Friss repedt fekete bors
húshőmérőt
utasítás

1. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy a helyiség hőmérsékletét. Fontos, hogy soha ne tegye hideg húst forró serpenyőben. Ha így tesz, akkor sokkot a hús, ami a szálak a húst dolgoz ki és vált kemény. Beállítása egy steak ki 10-15 percig lehetővé teszi a húst, hogy jobban ellenálljon a nagy meleget. Matton

2. Kabát serpenyőben olívaolajjal. Míg a megfelelően fűszerezett öntöttvas serpenyőben nonstick, az olívaolaj segít a steak caramelize a külső. Matton

3. Melegítsük a serpenyőben közepes-magas hő. Azt akarod, a serpenyőben, hogy meleg, hogy ez Sears kívül a húst. Ez okozza a külső a steak caramelize. Amikor a külső a hús sült, ez is megőrzi az gyümölcslevek. Matton

4. Season a steak. A steak nem kell bevonni a 10 különböző fűszerek íze jó. Egy egyszerű permetezés a tengeri só és friss repedt fekete jobban elég. Ez az egyszerű fűszerezés biztosítja, hogy az íze a hús keresztül. Matton

5. Brown a húst mindkét oldalán. Kérsz ​​egy szép kéreg alkotnak mindkét oldalán a húst. Ennek során figyelembe kell körülbelül öt percig mindkét oldalán. A steak tapadhat az öntöttvas serpenyőben egy kicsit, mielőtt készen állnak a tükrözött. Lehetővé teszi, hogy a barna teljesen, vagy ha lehet kockáztatni tépte a húst közben fordítsa meg. Matton

6. Transzfer a serpenyőben, hogy 350 fokos sütőben. A sütő lassan főzzük a húst, amely lehetővé teszi a belső főzni nélkül égő kívül a steak. Matton

7. Cook, amíg a kívánt készenléti szint eléréséig. A vastagsága a steak fogja meghatározni, milyen hosszú a steak kell főzni. Használjon hús-hőmérőt, hogy megfelelő fokú készenléti szint érhető el.