- | Food & Drink >> Étel, ital >> Főzés és sütés >> főzési technikák >>
Hogyan használjuk kalcium-klorid & Nátrium-alginát
A nátrium-alginát egy alga-alapú sűrítő gyakran használják a pite tölteléket. Kalcium-kloridot gyakran használják a sajtkészítési folyamat során. Ha ezt a két vegyi anyagokat összekeverjük, hogy hozzon létre egy vékony, de határozott zselatin anyag. Ez a zselatin anyag kerül nevezik RAVIOLIS vagy kaviár, attól függően, a méret a cseppek. A "raviolis" különböző típusú élelmiszerek és /vagy italok. Tea, különböző levesek és még csokis tejet hoztak létre ezekbe zselatin bőr.
, Amire szüksége van
6,5 gramm vagy kalcium-kloridot
250 milliliter mangó víz
1,8 gramm nátrium-alginát
250 gramm mangó püré
1,3 gramm nátrium-citrát
Rúdmixer
Szűrő Matton utasítás
-
Keverjük össze a kalcium kloriddal és egy liter vizet. Ezt meg lehet tenni egy botmixer. Tartsa a pengék meríteni, hogy megakadályozza a buborékok. Matton
-
Forraljuk a mangó vizet a nátrium-alginát. Ez lehetővé teszi a nátrium-alginát, hogy feloldódjon. Matton
-
Cool nátrium-alginát. Hagyja, hogy a keverék szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt folytatná. Matton
-
Keverjük össze a alginát keveréket, mangó püré és nátrium-citrát. Keverjük jól össze. Matton
-
Dobd el a alginát keveréket a kalcium megoldást. Hagyjuk a keveréket beállítani. Matton
-
Strain solution.This lehet elérni bármilyen szűrővel. Matton
-
öblítse le a megoldást.
-
Eat azonnal vagy tároljuk a hűtőszekrényben. Jól tárolható maximum 48 óra a hűtőben.
Étel, ital


- Hogyan csökkentése hab a hordós sör
- Hogyan készítsünk Rose Hip Tea
- Hogyan szedjük Néhány Heat Out of Beans kijelzés, ha a T…
- Hogyan Pre-Bake a pite héja
- Hogyan Freeze Squash használata Foodsaver (5 lépés)
- Hogyan felmelegszik Meat szárítás nélkül it Out (6 lép…
- Russet Potato Vs. Fehér burgonya
- Halloween Sandwich Ötletek
főzési technikák
- Hogyan vernek & amp; Dögös burgonya
- Főzni egy terrakotta toszkán Sütő
- Főzni Moose Hús
- Hogyan füst halat otthon folyékony füsttel
- Főzni füstölt csülök a Kakas-pot
- Hogyan mikrohullámú Fokhagyma burgonyapürével (4 lépés…
- Hogyan lassan Cook spareribs a Grill
- Főzni árpa egy Rice Tűzhely
- Can You Fry Gnocchi After You felforraljuk?
- Főzni Le Friss Guajava (5 lépés)
főzési technikák
- bakeware
- Sütés alapjai
- Sütés technikák
- főzési technikák
- főzőedények
- Főző
- egyszerű receptek
- zöld
- Készítsen & Kamra
- fűszerek
