Hogyan filé egy sügér

Perch egy népszerű édesvízi hal. Ezek a kis csíkos halat találtak tavak szerte a világon. Horgászok gyakran hal sügér, mivel azok számos és nagyon egyszerű elkapni. Fogas az egyik leggyakrabban fogott halat, és nagyon finom enni. Ők lehet sült, saut & # XE9; ed és sült és gyakran szerepelnek levesek és chowders. Filézés egy sügér egy lépés, hogy egy kis időt, de teszi a halak sokkal élvezetesebb enni.
, Amire szüksége van
Perch
filé kés Matton fogó

utasítás

1. Scale a halat, ha azt tervezi tartani a bőrt. Bámulta a farkát, futtassa a tompa oldalán a kést irányban a halat. Kaparás a halak rövid mozdulatokkal, ügyelve arra, hogy távolítsa el az összes mérleg. Ha a terv eltávolítja a bőr, méretezés Hát & # x2019; t szükség. Matton

2. A megtisztított halat mögött a kopoltyúk le a gerincét. Tartsa a kést a fej felé szögben tartani a legtöbb húst a filét. Matton

3. Dia a kést végig a hal & # x2019; s gerincén egészen a farok. Ügyeljen arra, hogy tartsa a kést, olyan közel a gerincét a lehető pazaroljuk az a hús. Matton

4. Fektesse a filé bőrrel lefelé az asztalra. Ahhoz, hogy távolítsa el a bőrt, csúszik a kést a hús és a bőr és a munka a kést előre és hátra, amíg el nem éri a végén a filét. Matton

5. Vidd a kést a bordák alatt csatolt filé. Vágjuk a bordák le csúsztatva a kést alattuk és vágás ki őket a tetejétől az aljáig. Fogóval távolítsa el a maradék bordacsontokat. Matton

6. öblítsük ki a filézett tiszta vízzel, hogy távolítsa el a törmeléket. Tegyük őket egy mélyhűtő zacskó és befagyasztják, ha lesz tárolja őket, vagy főzni őket azonnal, hogy a legtöbbet a frissen filézett sügér.