elsápad a spenót vagy forró vízzel vagy forró gőzzel, bár gőzölgő segít megőrizni több tápanyagot. Hogy elsápad forró vízbe, hogy egy 1 literes fazék sós vizet, hogy a gördülő forraljuk, majd hozzáadjuk a megtisztított spenót levelek 1-font lépésekben. A gőz elsápad, forraljuk 1-2 centi vizet egy nagy fazékba, és engedje a gőzölgő rack-tele £ 1 Spenót a kasszába, miközben a kosarat a vízből legalább 1 inch. Időbe fog telni, nagyjából 10 másodpercig forraljuk elsápad a spenót, és 30-60 másodperc gőz elsápad.
Hűtő- és kötözés

után azonnal kifehéredése, dunk a főtt levelekből egy nagy medence jeges vizet kihűlni a levelek gyorsan és megáll a főzési folyamatot. Gyors hűtés elengedhetetlen a jó minőségű fagyasztott spenót. Drain a levelek és spin őket szárazra saláta tárcsa, vagy pat őket szárazra egy törülközőt. Hogy megakadályozzák fagyási, minél kevesebbet expozíció a leveleket a tartály belsejében. Freezer táskák, amelyek levelek réteges egyénileg belül jól működik, bár a vákuum-pecsétet táskák működik a legjobban, eltávolítva az összes oxigént.
Fagyasztási és tárolási

Tegyük a csomagolt spenót A leghidegebb része a fagyasztóba. Ne tegyen többet a spenót a fagyasztóban, mint teljes mértékben fagyott egy 24 órás időszakot - általában nem több, mint 2-3 font elkészített spenót per köbláb fagyasztó kapacitás. Tartsa a csomagokat elválasztva, hogy biztosítsa a gyors fagyasztás. Ha tárolt nulla fok vagy alacsonyabb, a spenót tudja tartani a 12 hónapról 18 hónapra, ha megfelelően csomagolva.
Jég- és használata

Leolvasztás fagyasztott spenót a csomagot A hűtőszekrény, helyezze azt a tányéron vagy egy zsákba, hogy rögzítse a vizet, hogy szivároghat ki, mint a levelek olvad. Felolvasztott spenót lehet tartani a hűtőszekrényben néhány napig. Azt is kiolvasztani a spenót szobahőmérsékleten. Annak érdekében, hogy csomagokat kiolvasztani gyorsan, nem verem őket együtt, mert ez lassítja a folyamatot. Ha a használni kívánt mikrohullámú kiolvasztani a spenótot, mikrohullámú azt 2-3 perc után 1 1/2 font csomagot. Használja felolvasztott spenót mint - nincs szükség szorítani, vagy engedje le a spenót, hacsak nem használja azt a quiche vagy omlettet, ahol a felesleges folyadékot tönkretennék az étel.