Hogyan flambírozott biztonságos (5 lépés)

egy vacsorán, Flambe kínál drámai bemutatót. A kifejezés & quot; Flambe & quot; azt jelenti, & quot; lángoló & quot; vagy & quot; lángolt. & quot; Ételek főzéséhez Flambe hozzáteszi gazdag, komplex íz egy italt anélkül, hogy az alkohol - ez leégett a főzés során. Bár bizonyos biztonsági intézkedések szükségesek, egy kis gyakorlattal, szinte bárki megtanulhatja, hogyan kell flambírozott. Ne feledje, hogy rendkívül körültekintően, ha főzés Flambe miatt a nyílt láng. Ne használjon likőrök, amelyek magasabbak, mint 80-biztos a flambírozott. Lehetnek illékony és veszélyes.
, Amire szüksége van
Flambe serpenyőben fedő
Flame forrása, mint a hosszú, kandalló gyufa, vagy propán gázégő
Brandy vagy 80-biztos liquor Matton utasítás

1. Melegítsük a pálinka, likőr vagy likőr egy serpenyőben, amíg az éppen forrásban a szélek körül. Azt is melegítsük mikrohullámú; 30-45 másodpercig a mikrohullámú sütőben csészébe 100 százalékos teljesítmény. Matton

2. Melegítsük az élelmiszereket szeretne flambírozott egy mély, kerek, hosszú nyelű serpenyőt. A sütési idő függ a recept. Matton

3. Az edényt levesszük a tűzről, és óvatosan hozzáadjuk a folyadékot. Győződjön meg róla, hogy nincs a közelben nyílt láng forrását, mivel ez robbanást okozhat. Matton

4. Tegyük a serpenyőt vissza a hőt és a fény a füst a szeszesital szélén a serpenyőben Hosszú gyufát. Get lángok megy a lehető leghamarabb hozzáadása után a folyadékot, a hosszan tartó expozíció az alkohol károsíthatja az íze a csészébe. Matton

5. Rázza az edényt oda-vissza, amíg a lángok halt meg ki. Ezen a ponton meg fog szerzett a finom ízét a pálinka vagy likőr, de nem az alkohol, amely addigra már égett le. Tálaláskor a tányér azonnal.