pasztőrözéséhez tejet főzőlap, meg kell, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne forrázás a folyadékot. Keverje össze a tejet folyamatosan, és megteszi a hőmérséklet egy gyors olvasható hőmérő. Vegye le a tejet a kályha tetején, miután hőmérsékletre melegített 161 F 15 másodpercig.
Dupla kazán

A legjobb módja a pasztőrözés tej, hogy használjon dupla kazán, amely felmelegíti a tejet egyenletesen, így esélye sem Égett meg. Töltsünk meg egy nagy fazék félig vízzel, és hogy még a forraljuk fel. Amint forr, tegyen egy második, kisebb bankot, dupla kazán, vagy egy fém keverőtál át a megnyitón a bankot. Töltsük meg a felső tartályt tejjel, és időnként keverjük, fűtés a tej gyengéden. Miután a tej elérte 161 F, tartsa ezen a hőmérsékleten 15 másodpercig, majd kapcsolja ki a kályhát, és távolítsa el a felső edényt a dupla kazán.
Mikrohullámú

Akkor pasztőröz tej mikrohullámú sütő, de ez nem a legjobb módszer, mint a mikrohullámok nem melegíti a tej egyenletesen. Azonban, ha adsz a tejet feltűnést egyszer vagy kétszer a melegítés alatt, akkor sikeresen pasztőröz tej ilyen módon. Melegítsük fel a nyers tej a mikrohullámú sütőben pan, időnként megkeverve. A tej pasztőrözött, miután elérte 165 F.
fontossága Hűtés

Gyorsan hűtés a fűtött tej kulcsfontosságú a pasztőrözés. Fokozatos hűtés tej táptalaja az kórokozók és a baktériumok. Hűlni pasztőrözött tej, fedezi a bank, vagy tálba úgy fűtéséhez felhasznált tej és tegyük jeges vízfürdőben. Pótolja a jég, ha szükséges, amíg a tej elérte a 70 F. Store a hűtött, pasztörizált tejet légmentesen záródó edényben a hűtőbe.